Penne all’ortolana con pancetta

penne autunnali

Per gli intramontabili amanti della pasta asciutta, ecco un primo sfizioso e gustoso, nato dall’esigenza di improvvisare una cena per degli ospiti d’eccezione molto speciali….i  suoceri!….ospiti, che nessuno vorrebbe deludere!

Qualche sera fa, all’improvviso, sento suonare al campanello e…panico…i suoceri!!!

E adesso che faccio?

Cosa gli preparo per cena?

Pizza? No, troppo scontata.

Arrosto e insalatina? No, troppo banale.

Apro il frigo ed avevo davvero poco, anzi di meno!

Erano già le 20:00, quindi addio spesa fulmine al Super….

Scatta il piano B….inventiamo!

Sicurissima di me, li invito a restare a cena e gli preannuncio che gli avrei una specialità che ho fatto “tante volte”, e, che per l’occasione, rifarò apposta per loro!….ovviamente, non sapevo assolutamente cosa avrei fatto e soprattutto, qualsiasi cosa avessi fatto …… l’avrei fatta per la primissima volta!…..altro che averla fatta tante volte!

Ma guardate cose è venuto fuori con un po’ di fantasia e soprattutto con pochissimi ingredienti….

Adesso posso dirvi con sincerità che è stato un successone e che sicuramente è una delle paste asciutte che rifarò.

Ho servito le mie penne super improvvisate con un bel vino della mia amata Sicilia: un Planeta bianco, ed esattamente “La Segreta”, un vino giovane, allegro, vivace, dal profumo dei nostri agrumeti e dei frutti a polpa bianca e dolce, e dal sapore fresco ed esuberante, ottimo compagno per una serata in compagnia.

2 commenti su “Penne all’ortolana con pancetta”

  1. @ Luca:
    peccato! perchè i pomodori secchi non macerati sott’olio sono più turgidi e sodi, ma questa pietanza puoi farla anche con i pomodorini sott’olio, viene buona uguale. 🙂

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