Torta salata ai pomodori, capperi e mozzarella
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La volete la ricetta di una torta salata ai pomodori da leccarsi i baffi, semplice, veloce da preparare e dalla resa perfetta? Si? Bene, eccovi allora la ricetta della torta salata ai pomodori, capperi e mozzarella. Si tratta di una torta salata che si prepara in 10 minuti, utilizzando una base di pasta sfoglia già pronta. Tutti gli altri ingredienti vanno messi a crudo, niente precedente cottura sui fornelli. L'unico accorgimento che dovrete avere prima della preparazione dela torta salata, è quello di tagliare a spicchietti i pomodori, metterli su una gratella, salarli e lasciarli sgocciolare per almeno 30 minuti. La ricetta originale prevedeva al posto della mozzarella, le sottilette, io ho preferito non utilizzarle non amandole molto.
TORTA SALATA POMODORI CAPPERI E MOZZARELLA
2 mozzarelle | 4 pomodori ramati | 2 cucchiaio olio evo | 1 rotolo di pasta sfoglia pronta | 1 cucchiaio capperi sotto sale | basilico | origano | sale e pepe
 | Tagliate a spicchietti i pomodori, metteteli su una gratella, salateli e lasciateli sgocciolare per 30 minuti. |
 | Con la pasta sfoglia foderate il fondo e i bordi di uno stampo da crostata, disponete sulla base 4 fette di Sottilette e ricopritele con i pomodori ben asciugati, i capperi lavati e spolverizzate il tutto con un poco di origano, del pepe e del basilico tritato. |
 | Completate la torta con l'olio e una spolverata di origano. |
 | Ponete lo stampo in forno a 200 C per circa 20-25 minuti, aggiungendo a fine cottura le rimanenti fette di Sottilette tagliate a triangolini. Servite calda o appena tiepida. |
Ovviamente possono essere utilizzati altri tipi di formaggio, anche, se, a mio parere, la mozzarella è quello più adatto. La torta salata di pomodori, capperi e mozzarella, contiene tutti i sapori ed i profumi del mediterraneo, il basilico e l’origano completano il quadro divinamente.
Photo courtesy of: The guenni, The Ewan, stevehuang7
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Ciao splendida ricetta, ho fatto la torta e ho taggato la tua ricetta nel mio blog a questo indirizzo http://cosixeddasdetostoina.blogspot.com/2010/08/ciambella-di-mozzarella-e-pomodoro.html
Grazie per tutte le gustosissime idee
@ Annagiulia:
Ciao! Sono contenta che ti sia piaciuta, sono anche andata a vederla, ti è venuta molto bene, carina l’idea della ciambella:)