programmi cucina - Ginger & Tomato

Pizza con ricotta e verdure di Junk Good

Sabato è notoriamente il giorno dedicato alla pizza, che ne dite di prepararne una del tutto nuova, sana e gustosa? Vi propongo la pizza con ricotta e verdure proveniente dalla trasmissione Junk Good. Per chi non lo conoscesse si tratta di un programma decisamente innovativo che si pone lo scopo di riproporre in chiave sana dei classici cibi da fast food. Il tutto con meno calorie, meno grassi e con l’utilizzo di ingredienti sani, ma che nel complesso non ci facciano rimpiangere la versione originale della ricetta.

Cozze fritte da Fuori menù

Sorvolando sul numero sempre più crescente di trasmissioni televisive legate alla cucina, vi propongo oggi la ricetta delle cozze fritte, proveniente direttamente da Fuori Menù. Gli appassionati sapranno di cosa si tratta, ovvero di uno dei programmi televisivi in onda su Real Time. Devo dire di non averlo seguito assiduamente, ma andando alla ricerca dei piatti preparati (ne ero molto incuriosita per via della natura del programma) mi sono imbattuta in questo antipasto sfizioso ma semplice da preparare.

Pastina con formaggio cremoso di In cucina con Buddy

Oggi mettiamo decisamente da parte l’alta cucina per dare spazio ad un piatto che è una coccola per il palato: la pastina con formaggio cremoso, ricetta proveniente dalla trasmissione In cucina con Buddy. Sicuramente non rappresenterà una pietanza raffinata, ma sono del parere che la cucina sia sinonimo di felicità e se una preparazione del genere raggiunge tale risultato allora ritengo sia degna di tutto rispetto. E poi, dite la verità: chi non ha mai mangiato la pastina con il formaggino da piccolo, o continua ancora a mangiarla, magari con la scusa di prepararla ai propri bambini?

Crema di spinaci di In cucina con Buddy

Oggi vorrei proporvi una nuova chicca proveniente dalla trasmissione In cucina con Buddy, la crema di spinaci. Se state pensando ad una pietanza leggera però, dimenticate l’idea. Si tratta di una vera e propria crema a base di verdura, si, ma resa irresistibile dall’utilizzo della panna. In pratica qualche tempo fa, facendo zapping alla tv, mi sono imbattuta nella preparazione di una pietanza simile, ma non essendo riuscita a segnarmi la ricetta, l’ho sognata per giorni come se non ci fossero altri piatti allettanti da provare e finalmente, dopo qualche ricerca, ho trovato quello che stavo cercando proprio in questa.

Dita di strega, la ricetta di Cambio Cuoco

Halloween si avvicina inesorabilmente e tra le ricette più gettonate, una di quelle che non manca mai all’appello, sono le dita di strega, questa volta però ve le propongo nella versione della trasmissione Cambio Cuoco, in onda su Sky. Questa ricetta si differenzia notevolmente dalle altre viste finora, che vi linkerò alla fine di questo articolo, per l’estrema facilità e il ridotto numero degli ingredienti, che annoverano fra di essi la pasta brisè.

The Great Bake Off: Benedetta Parodi tra dolci e pasticceria, su Real Time

In arrivo una nuova imperdibile trasmissione televisiva che vedrà come conduttrice Benedetta Parodi. Dopo avere abbandonato La7 ed i suoi Menù, la conduttrice inizierà una nuova avventura su Real Time con The Great Bake Off. Talent culinario incentrato sulla pasticceria, vedrà il susseguirsi di una serie di eliminazioni che porteranno a decretarne il vincitore. Si tratta del primo reality del genere sulla rete. The Great Bake off è ancora avvolto nel mistero, ciò che è certo è che la Parodi vestirà i panni della conduttrice e non quelli di giudice. Incertezza anche sul numero dei conduttori che nella versione inglese sono due.

Lasagne ai funghi light, da Cambio Cuoco

Delle lasagne ai funghi light? E’ possibile con questa ricetta che proviene dalla trasmissione Cambio Cuoco. Di fronte questo ennesimo programma televisivo di cucina mi viene naturale pensare a quante possano essere le infinite possibilità di scelta di un tema che risulti sempre nuovo ed accattivante nei confronti di un pubblico che negli ultimi anni è stato letteralmente bersagliato da trasmissioni del genere. A parte questo l’idea del programma, che consiste nello scambiarsi i cuochi di due diverse famiglie con le relative abitudini, è intrigante, così pure la ricetta di queste lasagne prettamente autunnali, che, con la scusa del ridotto contenuto calorico, non si può non testare, magari proprio in occasione del pranzo della domenica.

Cibo in tv: Panino Amore Mio

Qualche giorno fa mentre facevo un po’ di zapping tra le trasmissioni in stile Chi vuol esser Milionario del tardo pomeriggio, sono capitata su Rai Sat Gambero Rosso Channel, il canale 410 di Sky, dedicato al cibo, alla gastronomia e al buon gusto in generale. Mi sono imbattuta in un programma carino ed interessante ed ho pensato di segnalarvelo: si chiama Panino Amore Mio, dura appena mezz’ora e va in onda tutti i giorni alle 15.00 (dovrebbe andare in replica anche la mattina alle 9.30).

In questa trasmissione condotta da Marco Bolasco un po’ diversa dai soliti programmi sulla cucina, grandi chef si confrontano con l’esempio forse più semplice e più comune, forse anche più sottovalutato, della cucina, il tradizionale panino e cercano di dimostrare come con la creatività e i giusti ingredienti anche tra due fette di pane è possibile realizzare un “piatto” di alta cucina.

Nella puntata che ho seguito io Maurizio Santin preparava un panino di spiedini di capesante con pancetta affumicata, salsa tandoori e lattughino, tanto per darvi un’idea di che tipo di panini si preparano. Ovviamente queste ricette di panini derivano da piatti che gli chef cucinano nei loro ristoranti riadattati per portarli ad un pic nic.