Parliamo, ancora una volta, di parmigiana. Ed oggi scopriamo come fare una deliziosa parmigiana di melanzane in bianco. Eh già, perché qualche volta si può voler mangiare in bianco, e quindi evitando il pomodoro e la salsa. La parmigiana di melanzane in bianco che vi propongo è una ricetta che si può collocare a metà tra la parmigiana classica ed una moussaka tipica della cucina Greca. Un incroci, insomma, tra due differenti realtà mediterranee per ricreare un piatto estivo da gustare in compagnia. Ed ora, ecco a voi la ricetta della parmigiana di melanzane in bianco.
La parmigiana di melanzane in bianco è una ricetta perfetta per la cucina vegetariana. Di certo non si può annoverare tra le ricette dei piatti leggeri, ma vi assicuro che la parmigiana di melanzane in bianco è un piatto perfetto per una cena estiva, da gustare, se vi è possibile, al fresco di un bel terrazzo o immersi nel verde di un giardino. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato: la parmigiana di zucchine in bianco e veloce, la parmigiana di patate bianca al forno o la parmigiana di melanzane fritte.