Altra ricetta di zucchine ripiene, questa volta di carne al forno. Si tratta di un secondo piatto allettante e gustoso, adatto adesso che la primavera è inoltrata e che magari non si ha voglia della solita fettina di carne. Le zucchine, così farcite, riescono a dar vita ad un secondo degno di nota, perfetto in tutti quei casi in cui si sia indecisi sul pranzo o anche sulla cena. In quanto alla carne da utilizzare io consiglio un misto, di manzo, pollo e/o maiale, a seconda dei gusti e della disponibilità. Ciò che è certo è che l’utilizzo di carne mista rende il ripieno di queste zucchine più gustoso.
Le zucchine ripiene di carne al forno possono anche essere preparate in anticipo e poi scaldate sul momento. Devo dire di preferirle quasi così. Piacciono molto anche ai bambini che non faranno più i capricci di fronte la verdura e possono essere insaporite ulteriormente con l’utilizzo di erbe aromatiche a piacere. Altre ricette sul tema sono le zucchine ripiene vegetariane e le zucchine ripiene di riso al forno.