Tramezzini con salmone e barbabietole

di Fabiana 0



Il sapore delle barbabietole è praticamente perfetto con quello del salmone affumicato e la ricetta di oggi lo dimostra: i tramezzini con salmone affumicati e barbabietole è una proposta alternativa, veramente buonissima da gustare in occasione di un pin nic o di un brunch.

Per preparare i vostri tramezzini sono praticamente perfette le fette di pane integrale ai cereali. 

Tramezzini con salmone e barbabietole


Ingredienti

8 fette di pane in cassetta ai cereali | 200 grammi di salmone affumicato | 200 grammi di barbabietole cotta | formaggio spalmabile o burro | 200 grammi spinaci novelli  | olio, sape e pepe

Preparazione

  Preparate le barbabietole, bellissime anche per il loro colore. Riscaldate il forno a 190°C e pulite le barbabietole strofinandole un po’ per togliere la terra. Tagliatele e appoggiatele sulla teglia rivestita con l’alluminio e copritele con un secondo foglio di alluminio.  Lasciate cuocere per un paio di ore per tenendo conto che vorranno essere ben morbide per essere cotte. Lasciatele raffreddare e aggiungete sale e pepe. Assemblate i panini.

  Tagliate il pane in cassetta in triangoli o in alternativa le fettine di pane. Tostate leggermente le fette o nel tostapane o meglio ancora in padella, magari con un goccio di olio.

  Spalmatevi sopra il formaggio morbido oppure il burro fuso. Sistemate su ogni fettina di pane una fetta di salmone, qualche fetta di barbabietola e se volete rendere ancora più ricco il panino anche un po’ di spinaci lessati e conditi con olio e sale. Condite con qualche tocco di aneto e poi chiudete il panino per bene prima di servirlo.

  Potrete anche riscaldarlo ulteriormente prima di servirlo in tavola dopo che lo avrete completato.

Altrettanto indicato  anche il pane rustico ai cereali che regala un sapore un po’ diverso ai vostri tramezzini o ai vostri crostoni.

Preparate le barbabietole, bellissime anche per il loro colore.

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