Spiedini di mare al lime con salsa piccante

di Fabiana Commenta



Oggi pesce con un piatto sfizioso e semplice da preparare: gli spiedini di mare piacciono a tutti, veramente a tutti, sono gustosi e veloci da preparare e sono molto versatili.

spiedini pesce, pesce

La ricetta di oggi prevede un abbinamento molto classico all’insegna dei gamberi e calamari che potrete anche arricchire con qualche verdura diversa. I peperoni gialli rossi sono colorati e regalano un tocco in più ai vostri spiedini rendendolo particolarmente gustosi e belli a vedersi per una tavola colorata in perfetto stile estivo.

Spiedini di mare al lime con salsa piccante


Ingredienti

12 gamberi - 2 calamari | 2 peperoni rossi  - 2 peperoni gialli | Peperoncini piccanti - 1 lime - 1 spicchio di aglio  - Olio sale e pepe

Preparazione

  Versate all'interno di una padella antiaderente l’olio e lasciate soffriggere l'aglio schiacciato. Preparate i peperoni, eliminate i semi e tagliateli a strisce sottili, poi lasciateli cuocere nella padella per circa 10 minuti dopo aver aggiunto anche il sale.

  Nel frattempo pulite anche il pesce: togliete le teste dei gambero e tagliate ad anelli i calamari dopo averli puliti e svuotati e lavati sotto l'acqua corrente. In alternativa potrete anche acquistarli punti al banco pesce.

  Ora componete i vostri spiedini: alternate sugli stecchini di legno i gamberi, i calamari e i peperoni alternando anche i colori. Nel frattempo preparate anche una sorta di emulsione a base di olio, succo di lime sale e e pepe.

  Lasciate cuocere gli spiedini sulla grigia per circa 10 - 15 minuti, ma non oltre per non far indurire il pesce. Spennellateli con la marinatura piccante al lime e serviteli ben caldi.

Stavolta poi gamberi e calamari vengono arricchiti dalla presenza di una salsa piccante al peperoncino che rendono i vostri spiedini ancora più sfiziosi rispetto al solito. Se poi pensate che i peperoni siano troppo pesanti potrete anche sostituirli con le carote oppure con delle zucchine grigliate.

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