Verdure miste in crosta di pane

di Fabiana 0



Le temperature si abbassano nel corso del weekend? Ecco il momento di dedicarsi a qualche piatto dai sapori più ricchi: le verdure in crosta di pane sono l’ideale da preparare se volete una ricetta completa, ma un po’ diversa rispetto al solito. 

La particolarità è che la crosta di pane ricopre del tutto le vostre verdure saltate in padella per offrire una presentazione diversa rispetto al solito per un piatto piuttosto consueto. Chiunque mangia le verdure insieme al pane, ma la presentazione di oggi è veramente speciale. Al momento di servire il piatto dovrete infatti rompere la crosta di pane per svelare l’interno. 

Verdure miste in crosta di pane


Ingredienti

Pane: 10 grammi di lievito di birra - Mezzo cucchiaino di zucchero  - 2 cucchiai di olio di oliva - 200 grammi di farina di grano | Verdure: Peperoni - 250 grammi di patate - 250 grammi di prosciutto  - 300 grammi di carote - Olio di semi

Preparazione

   Prepariamo la pasta di pane: sbriciolate il lievito e aggiungete lo zucchero e circa 100 ml di acqua tiepida. Impastate e unite la farina, l’olio, il sale continuando ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un impasto morbido.

   Coprite e lasciate lievitare per almeno un’oretta in un luogo asciutto e poi riscaldate il forno statico sopra e sotto a 180 gradi.

   Ora preparate le verdure: sbucciate la cipolla, l’aglio. Lavate il peperone, le zucche le carote e tagliate tutto a dadini. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Pulite il prosciutto e tagliatelo a pezzetti 

   In una padella di ghisa ampia riscaldate l’olio lasciando rosolare insieme la cipolla e l’aglio, poi aggiungete anche le verdure  e aggiungete il vino bianco. Lasciate cuocere anche le altre verdure aggiungendo il sale. Riprendete la pasta e  stendetela e coprite le verdure sulla teglia chiudendo bene. Lasciate cuocere per 50 minuti circa in forno caldo e servite.

Patate, peperoni e carote sono solo alcune delle verdure che potrete utilizzare, ma potrete anche personalizzare le verdure anche in base a quello che avete in casa o al sapore che intendere imprimere alla vostra ricetta. 

 

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