Chissà perchè oggi mi sembra sia lunedi, tanto che stavo per aprire questo articolo con un bel “Buon inizio settimana a tutti!”… Dunque oggi vorrei parlarvi di questa insalata fredda di fagioli cannellini con verdure di Martha Stewart. In realtà la ricetta originale non prevede la presenza del tonno, questa è stata una mia (a mio modesto parere azzeccata, dato che il tonno si sposa divinamente con i fagioli, la cipolla ed i peperoni) aggiunta, spero che Martha non si offenda.
Sono certa che saranno molti coloro i quali la conoscano già, ma per chi non lo sapesse Martha Stewart è una conduttrice statunitense nota per le sue “opere” in campo culinario, di giardinaggio, di bon ton, e chi più ne ha più ne metta. Abbiamo già parlato delle sue ricette quì. Bene, la ricetta dell’insalata di cannellini con verdure è ottima servita fredda o al massimo tiepida, ideale in quei giorni in cui ci si vuole mantenere leggeri ma non si vuole rinunciare al gusto. Per la preparazione dell’insalata di fagioli e verdure vi serviranno, tra gli altri ingredienti, delle carote e un peperone rosso.