Filetto di maiale in crosta per Natale

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Una ricetta tutto sommato semplice ma di grande effetto una volta portata in tavola, ma soprattutto assaggiata, è quella del filetto di maiale in crosta. Preparazione vista realizzare durante una puntata della Prova del cuoco, ho subito voluto testarla in vista del prossimo Natale, in occasione del quale ho deciso di inserirla nel menù. Se immaginate di trovarvi di fronte un filetto avvolto nella pasta sfoglia, però, rimarrete delusi: la crosta, in questo caso, è costituita da un composto ottenuto mescolando uova, pangrattato e erbe aromatiche varie, le quali danno vita ad un impasto denso nel quale arrotolare e cuocere il filetto.

Filetto di maiale in crosta

Si tratta di una preparazione ricca da accompagnare a piacere con contorni di verdure più o meno semplici o delle patate cotte al forno, che non deludono mai. Il filetto di maiale in crosta richiede una lunga cottura, ma una volta in forno potrete dedicarvi ad altro. Provate anche il filetto di maiale alla giardiniera, il filetto di maiale al Porto ed il filetto in crosta saporito. Buon appetito!

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