Ma quanto mi piace pasticciare in cucina! Ho la sana (beh, mica tanto), abitudine di mettere a soqquadro la stanza, innevando di farina tutto quello che mi capita a tiro e non preoccupandomi delle conseguenze (ovvero passare almeno un’ora a pulire i miei disastri). Ma il bello di cucinare è proprio questo: non frenare la voglia di creatività, o no? Alle prese con i biscotti di Natale l’altro giorno ho sfornato i linzer cookies, ricordate la famosa torta austriaca? Bene, i biscotti potrebbero essere definiti la versione mini.
I linzer cookies sono buonissimi, a dire la verità avevo già provato una vecchia versione pubblicata quì su Ginger, ma non avendo in casa la farina di grano saraceno, questa volta mi sono cimentata in una variante, sempre comunque molto speziata e con la marmellata di mirtilli rossi, che, se non doveste trovare, potete sostituire con quella di mirtilli neri, o, anche se non avrete lo stesso risultato, con quella di albicocche.
I linzer cookies possono costituire una fantastico regalo di Natale: procuratevi delle scatole di latta, rivestitele con dei tovaglioli carini e colorati con temi natalizi e posizionateli all’interno, vedrete che successo! Io l’ho fatto lo scorso anno e devo dire che con mia somma gioia sono stati super apprezzati!