Torta di noci con le mele

di liulai 6

 TEMPO: 1 ora | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media

VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Perché non rendere felici i bambini allestendo per loro un albero ornato con gli oggetti più “baby” che riuscite a trovare o a creare? Realizzate angioletti di pasta al sale, o da un cartoncino colorato ricavate sagome di campane, candele e cavallucci. Ma potete anche appendere giocattoli, peluche, lecca lecca colorati… O ancora utilizzate fili di lana e mollette di legno per creare dolci angeli, mentre per realizzare un pupazzetto, basta unire a una bella mela rossa una noce e due pigne.

Ecco che un semplice pomeriggio uggioso e freddo può trasformarsi invece in una festa in famiglia. Ma per rendere ancora più gioiosa l’atmosfera perchè non preparate anche una deliziosa torta di noci e mele? Ormai le feste natalizie si stanno avvicinando e la frutta secca comincia ad imperversare sulle nostre tavole. Non sarà difficile quindi reperire gli ingredienti per questa facile torta! 


Torta di noci e mele

Ingredienti per 4 persone:

 1 kg di mele renette | 200gr di farina | 100gr di zucchero | 2 tuorli | 50gr di burro | 2 dl di latte | 1 bicchierino di Cognac | 40gr di gherigli di noce | 40gr di uvetta sultanina | 4 amaretti | 1 busta di zucchero vanigliato | 1/2 busta di lievito | la buccia grattugiata di 1/2 limone | Per la finitura:
1 cucchiaio di zucchero a velo | 20gr di uvetta sultanina | 1 mela | 2 cucchiai di zucchero | 1 gheriglio di noce

LA PREPARAZIONE:

  1. Preparare la finitura: Tagliare a fette sottili la mela; mettere sul fuoco 3 cucchiai d’acqua e lo zucchero, cuocere finché lo zucchero si sarà sciolto, poi togliere dal fuoco, immergervi le fette di mela e lasciarvele per un’ora.

  2. Imburrare la tortiera e cospargerla con il pangrattato; tagliare le mele a fette sottili; ammorbidire il burro; tritare i gherigli di noce; sbriciolare gli amaretti.

  3. Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro, unirvi la farina con il lievito, il latte, il Cognac e il limone, amalgamare gli ingredienti, distribuirne la metà nella tortiera, adagiarvi la metà delle mele, spolverizzarle con gli amaretti e cospargere con un po’ di uvetta, di gherigli di noce e zucchero vanigliato.

  4. Formare un nuovo strato con le altre fettine di mele, cospargerle con l’uvetta, i gherigli di noci e lo zucchero vanigliato rimasti, distribuirvi sopra l’altra metà del composto e cuocere in forno a 170 °C per 40-50 minuti.

  5. Mettere al centro della torta un di cartoncino del diametro di 9 centimetri e spolverizzarla con lo zucchero a velo; togliere il cartoncino, adagiare in? torno alla superficie non spolverizzata le fettine di mela disponendole in 3 gruppi, e completare la finitura mettendo al centro l’uvetta e il gheriglio di noce.

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