Ok, si tratta di una ricetta non proprio recente che avevo copiato diverso tempo fa dalla trasmissione Cotto e Mangiato, ma questo mi è sembrato il momento giusto per cimentarmi ed ecco così venuto fuori il rotolo al gelato. Avete presenti i classici rotoli di pasta biscuit ripieni di creme o marmellate? Bene, questo è simile, ma ha un ripieno ancora più goloso: il gelato! Andrà bene quello alla crema o alla vaniglia, o ancora alla panna, sempre ottimi come base da arricchire, come in questo caso, con della granella di frutta secca o delle scaglie di cioccolato.
Il rotolo di gelato di Cotto e Mangiato non è di velocissima esecuzione, ammetto che si tratti di una di quelle preparazioni che richiedono particolare attenzione, ma il lavoro viene ripagato già al primo assaggio. Ovviamente non può essere mangiato subito: una volta farcito ed arrotolato andrà avvolto nella pellicola trasparente e conservato in freezer per qualche ora, giusto il tempo di compattarsi a dovere favorendo un taglio perfetto. Altre ricette sul tema sono il gelato alla stracciatella di Cotto e Mangiato e il rotolo al cioccolato, panna e nutella.