Ricette avanzi di colomba, lo zuccotto con crema di burro al cioccolato

di Redazione 0

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E con gli avanzi della colomba? Cosa possiamo preparare? Ammetto che tra tutte le colombe rimaste in casa solo due faranno una fine diversa, le altre, considerato che ormai il mercato cerca di venire incontro alle esigenze ed ai gusti di tutti, hanno una un ripieno di cioccolato, l’altra uno di fragole e credo proprio che deciderò di lasciarle intatte in modo da consumarle a colazione. Dopo questa breve parentesi personale torno a dirvi che con gli avanzi della colomba potremmo fare uno zuccotto con crema di burro al cioccolato (magari proprio quello delle uova).

Lo zuccotto è uno di quei dolci che si presta allo smaltimento di diversi tipi di avanzi: oltre il pandoro ed il panettone, anche il pan di spagna o ancora una torta venuta magari troppo secca. In questo caso utilizzeremo la colomba avanzata tagliata a fette non troppo spesse. Se non avete lo stampo classico per lo zuccotto potrete rivestire una ciotola tonda di pellicola trasparente ed utilizzare quella.

Le fette della colomba dovranno essere bagnate con un composto ottenuto mescolando latte, zucchero e liquore a piacere. A questo punto è la volta di riempire lo zuccotto con la crema di burro al cioccolato e di ricoprire il tutto con le fette restanti della colomba.  In frigo per 4 ore ed il nostro zuccotto ricicla avanzi sarà pronto per essere decorato e servito!

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