Le frittelle di banane rappresentano un’idea veloce e golosa per la merenda. I bambini ne vanno matti e non solo loro, a dire la verità. Sono pronte in pochi minuti e possono essere gustate subito dopo essere state scolate su carta assorbente ed essere state spolverate con una valanga di zucchero a velo vanigliato. Un’alternativa per la loro presentazione sta nell’irrorarle con una colata di cioccolato fuso, per non farsi mancare niente. Le ritengo una valida alternativa alle classiche frittelle di mele, alle quali, comunque, possono venire accompagnate.
Nonostante la ricetta preveda l’utilizzo del lievito di birra, la conseguente lievitazione, che è comunque prevista, non è lunghissima. Vi basteranno 30 minuti di riposo per poi procedere con la realizzazione della ricetta. Tra gli ingredienti anche lo zenzero, che nel caso in cui non piaccia ai bambini può venire sostituito dalla cannella o dal succo di limone. Il punto di forza di queste frittelle sta nel contrasto tra la crosticina croccante e dorata dell’involucro e la scioglievolezza delle fette di banana. Provate anche questa versione delle frittelle di banane e le frittelle di mele, entrambe ottime idee per la merenda dei più piccoli.