Crespelle con banane speziate alla cannella

di Fabiana Commenta



 

Quando parliamo di crespelle pensiamo generalmente alle crespelle salate, ma in realtà si tratta di un tipo di preparazione ottima anche per i dessert: oggi proponiamo la ricetta della crespelle con banane speziate alla cannella. 

Banane zenzero, crespelle
banana

È un dolce adatto per la merenda dei bambini, ma anche come dessert estivo: proponiamo le banane che sono perfette con la cannella, ma volendo potreste anche sostituire questo tipo di frutta con i dadini di mela, altrettanto perfetta con la cannella.

Crespelle con banane speziate alla cannella


Ingredienti

1 uovo - farina 65 grammi - latte 1.65 dl | zucchero semolato 50 grammi - gelato - banane 2 - cannella - brandy - zucchero - burro - sale

Preparazione

  Preparate la crespelle sbattendo l’uovo insieme a un pizzico di sale all’interno di un recipiente. Aggiungete anche la farina e lo zucchero semolato. Aggiungete anche il latte e continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto una pastella omogenea. Amalgamate e trasferite il tutto il frigorifero per almeno un paio di ore.

  Al momento opportuno riprendere Spennellate con un po’ di burro una padellina antiaderente, toglietela dal fuoco e poi versatevi la quantità necessaria per preparare le vostre crespelle fino a velarne il fondo. Lasciate cuocere la crespella su entrambi i lati e poi trasferitela su un piatto effettuando lo stesso procedimento con il resto del composto.

  Nel frattempo preparate anche le banane per la farcitura interna. Sbucciate le banane, tagliatele a rondelle e poi lasciatele rosolare in una padella con una noce di burro, lo zucchero semolato, la cannella e un cucchiaino di brandy.

  Distribuite le banane caramellate in padella su ciascuna crespella, poi avvolgetela su sé stessa e spolverizzatela con dello zucchero a velo. Servite con il gelato al fiordilatte o la panna.

Per rendere ancora più appetitoso e ricco il dessert potreste esagerare e aggiungere anche della panna montata accanto o del gelato fiordilatte che si coniuga perfettamente con il resto dei sapori.

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