Torta di cipolle con yogurt, una variante della 7 vasetti

onion cake 

Avete mai sentito parlare della torta sette vasetti? Sul web e soprattutto nei forum di cucina è diventata un cult ormai. Negli anni sono state proposte e riproposte diverse varianti, sostituendo di volta in volta gli ingredienti base e quelli del ripieno.La variante di oggi è salata: la torta di cipolle e yogurtLa torta dei 7 vasetti  è una delle torte di più facile esecuzione che esista. Soprattutto vi eviterà di tirare fuori la bilancia per pesare i singoli ingredenti: quì l’unità di misura è il vasetto. Si, avete capito bene, il vasetto dello yogurt, una volta svuotato e pulito, vi servirà come misurino. La ricetta tradizionale della 7 vasetti prevede appunto 7 vasetti (suddivisi tra farina, zucchero, olio, latte, etc, etc,), anche se non sempre viene rispettato il numero. C’è chi anzichè utilizzare 2 vasetti di zucchero, volendo una torta meno dolce ne utilizza uno solo.

Inoltre, la torta sette vasetti è tradizionalmente dolce, ma ciò non toglie che sia possibile sfornarla nella versione salata. In questo caso per esempio troviamo le cipolle a far compagnia allo yogurt. Credete che si tratti di un abbinamento un pò inusuale? Beh, provatela e saprete dirmi. Io ho imparato a non storcere più il naso di fronte a preparazioni a prima vista azzardate. A non dare niente per scontato in cucina come nella vita, ed il risultato è stato lo stupore di rendermi conto che avendo dei preconcetti, spesso ci si perdono davvero delle belle sensazioni, ed in questo caso, dei sapori eccezionali. Visione personale ovvio, ma, tornando alla torta risulta così soffice e delicata che vi chiederete senz’altro perchè non l’avete preparata prima. Un consiglio sulle possibili aggiunte: pancetta affumicata a dadini, formaggio filante o mozzarella a cubetti. Olive nere a rondelle, cubetti di salame o prosciutto a dadini. E per un aperitivo sfizioso tagliatela a cubetti e servirtela su un colorato piatto da portata, vedrete che bella figura!

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