Sformati con wurstel, patate e cipolline

di Fabiana Commenta



Oggi prepariamo gli sformatini con wurstel, patate arricchiti dalla presenza delle cipolline, un piatto indicato per ogni periodo dell’anno: anche se a prima vista possono sembrare un piatto poco estivo, possono essere consumati tiepidi come secondo piatto accompagnati magari a una bella birra fredda.

tortini, patate, patate alla savoiarda, parmigiana , patate raganate , patate, baci di dama, duchesse, , insalata svedese, spaghetti fritti di patatepizza santa chiara, roselline di patate, patate, contorno

Diventa anche una ricetta perfetta per i bambini nel momento in cui decidiate di eliminare le cipolline e rendere più leggero il vostro piatto. 

Sformati con wurstel e patate


Ingredienti

8 wurstel piccoli - 100 gr di cipolline | 150 gr di patate - 130 gr di farina | 3 uova - 300 gr di latte | Rosmarino - Olio extravergine d’oliva - Sale - Pepe

Preparazione

  Preriscaldate il forno a 180 gradi. Pulite le patate e lessatele all’interno di una pentola con acqua bollente salata oppure nella pentola a pressione. Sbucciatele, poi tagliatele a dadini e tagliate a dadini anche i wurstel, poi metteteli tutti insieme all’interno di una ciotola insieme alle cipolline intere.

  Condite con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Distribuite il composto; potrete decidere se utilizzare un recipiente unico anche se il consiglio è di optare per 4 stampini diversi monoporzioni. Infornate e lasciate cuocere per circa dieci minuti.

  Rompete anche le uova all’interno di una ciotola capiente e montate con la frusta elettrica. Insaporite con un po’ di sale e poi aggiungete la farina setacciata e il latte versato a filo, continuando a montare fino a quando il composto non sarà diventato spumoso. Intanto tritate il rosmarino per insaporire.

  Togliete gli stampini dal forno e versatevi subito l’impasto fermandovi a due centimetri dal bordo perché lo sformato ricrescerà. Spolverizzate con il rosmarino tritato e poi rimettete in forno a 200 gradi per circa 25 minuti.

  Non appena gli sformati saranno ben dorati toglieteli dal forno e poi serviteli ben caldi o in alternativa serviteli tiepidi. Per arricchire il sapore potrete anche aggiungere un pizzico di peperoncino, arricchire gli sformati con altre verdure tagliate a dadini, come ad esempio le carote o ad esempio le zucchine.

Ottimi gli sformati monoporzione, ma potrete anche scegliere per uno sformato unico da porziona successivamente. 

SFORMATINI CON FUNGHI E CON CASTAGNE

SFORMATINI DI SPAGHETTI CON LE ACCIUGHE

SFORMATINI DI LENTICCHIE PER BAMBINI