Mango Salad, ovvero un ottimo antipasto estivo

di Germana 0




Ecco un piatto che può rivelarsi davvero perfetto come proposta di fine estate: una bella insalata con Mango e Salmone affumicato. Una vera delizia per il palato ed anche per gli occhi, perché l’insieme dei due rosa arancioni é molto bello. Se poi mescolate il tutto con il verde chiaro dell’insalata iceberg e con il rosso dei pomodorini allora il tutto sarà davvero stupendo. Un bel quadro da guardare e gustare insieme ai vostri amici oppure anche semplicemente insieme alla vostra famiglia. Non so voi ma per esempio mia figlia va matta per il salmone affumicato. Ma se per esempio ai vostri ospiti non piace il pesce potete anche utilizzare del petto di pollo lasciato marinare nell’aceto balsamico, oppure della carne salada. Ma se devo dirvi la verità il sapore affumicato del salmone ci sta davvero molto ma molto bene. Infine spolverate la vostra insalata con del pepe macinato fresco e con qualche fogliolina di aneto.

Insalata di Salmone e Mango


Ingredienti

200 gr. salmone affumicato | 1 mango maturo | 1 caspo insalata iceberg | sale e pepe q.b. olio evo | 16 pomodorini ciliegini | 1 cucchiaio aneto tritato

Preparazione

  Per prima cosa lavate ed asciugate bene l'insalata, poi disponetela in un piatto da portata.

  Aprite il salmone ed adagiatelo sopra l'insalata, mettete anche i pomodorini, il mango tagliato a cubetti e condite con l'olio, il sale ed il pepe.

  Impreziosite il tutto con l'aneto e portate in tavola!

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