Sformato di patate e carne

di Ishtar 0



Lo sformato di patate e carne è una ricetta adatta per utilizzare la carne macinata in una nuova ed allettante pietanza perfetta da servire in occasione di un pranzo importante come quello della domenica. Si tratta di un secondo ricco, sostanzioso e perfetto, in caso, anche da proporre come piatto unico, data la sua ricchezza. Strati di patate intervallate da porri stufati, carne macinata e cotta in padella e della panna da cucina aromatizzata con il prezzemolo che tende a regalare un tocco di cremosità ad una pietanza già veramente appagante di suo.

Sformato di patate e carne


Ingredienti

750 g di patate | 4 porri | 2 cipolle | 2 spicchi di aglio | 500 g di carne tritata mista | 500 gr di panna da cucina | olio evo | 2 cucchiai di prezzemolo tritato | burro | pepe bianco | emmenthal

Preparazione

   Tagliare i porri a rondelle e farli sbollentare in acqua bollente salata. Fare lessare anche le patate e tagliarle a fette.

   In una padella mettere a scaldare un goccio di olio, unire la cipolla affettata e l'aglio, quindi fare rosolare bene.

   Eliminare l’aglio e unire la carne macinata e fare rosolare anche questa. Unire alla panna il prezzemolo tritato.

   Comporre lo sformato: imburrare una teglia e versare sul fondo uno strato di fette di patate, poi sopra uno di porri e coprire con della panna al prezzemolo, continuare con la carne e proseguire nuovamente con tutti gli strati.

   Completare con il formaggio emmenthal tritato e del burro a fiocchetti ed infornare a 180°C per 35/40 minuti.

Il consiglio spassionato è quello di preparare lo sformato di patate e carne con largo anticipo, il giorno prima sarebbe l’ideale. Ricetta utile nel caso si debbano utilizzare degli avanzi di carne, di polpette o polpettoni, lo sformato è perfetto anche per il pranzo fuori casa, specie in occasione delle scampagnate primaverili. Ovviamente si presta a tutte le aggiunte del caso, come delle cipolle (al posto dei porri) o di altra verdura già cotta abbiate in frigo. Provate anche lo sformato di patate e robiola e lo sformato di patate e zucca al forno.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>