Festa delle donne, la torta salata mimosa

di Fabiana Commenta



Voglia di un antipasto o di un piatto unico in occasione della festa delle donne? Per la giornata dell’8 marzo proponiamo un pitto veloce veloce da preparare, ma veramente molto sfizioso.

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La torta salata mimosa è un piatto all’insegna del colore giallo preparato con ingredienti semplici e veramente gustosi. 

Festa delle donne, la torta salata mimosa


Ingredienti

800 grammi patate | 4 cucchiai olio extravergine di oliva | 250 millilitri panna fresca - 250 grammi di mozzarella | Sale | un rotolo di pasta sfoglia

Preparazione

  Preriscaldate il forno a 180 °C e preparate la torta. Pelate le patate e lessatele in acqua bollente salata o all’interno della pentola a pressione anche per velocizzare e tempi. Una volta che saranno lessate, dovrete lasciar raffreddare le vostre patate.

  Nel frattempo rosolare lo scalogno in padella aggiungendo un po’ di olio e mescolate di tanto in tanto, poi lasciate raffreddare. Prendete le patate e tagliatele a fettine sottili, amalgamatele in una ciotola insieme allo scalogno e alla panna poi condite con sale e pepe.

  Stendete la pasta sfoglia pronta all’interno della taglia da cottura e poi sistematevi all’interno il vostro ripieno.

  Adagiate sul ripieno preparato uno strato di mozzarella tagliata a fettine sottili e poi chiudete con un secondo strato di pasta sfoglia sigillando bene i bordi. Lasciate cuocere per circa 30 minuti fino a quando non sarà ben cotta. Sfornate, lasciate raffreddare e poi tagliate per servirla.

Preparata con della pasta sfoglia pronta e arricchita da un gustoso ripieno di patate lesse, mozzarella e panna, la torta salata mimosa si prepara in poco tempo e può essere servita come sfizio salato in occasione di una cena fra amiche, ma non solo dato che è perfetta per tante occasioni diverse.

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