Primi piatti veloci, la pasta al salmone affumicato

di Filomena 3



Oggi prepariamo la pasta al salmone affumicato, un primo davvero sfizioso ma soprattutto molto buono. Si tratta di una ricetta facile che ci farà portare in tavola un delizioso primo piatto. La fase di preparazione è davvero così semplice che sarebbe persino inutile dare dei consigli. Posso invece dare un parere personale sulla forma di pasta da utilizzare. Diciamo che io opterei per una pasta corta: farfallepennette lunghe o mezze penne.

Pasta al salmone affumicato


Ingredienti

400 gr. pasta | 200 gr. salmone affumicato | 50 gr. burro | 1 cucchiaio olio d'oliva | 3 cucchiaio latte | a piacere prezzemolo | sale e pepe

Preparazione

  In una pentola facciamo bollire dell’acqua che ci servirà per preparare la pasta.

  In una padella facciamo scaldare il burro con l’olio. Tagliamo il salmone a listarelle e lo uniamo al soffrittino. Giriamo un pò e poi aggiustiamo di sale e pepe. Alla fine uniamo il latte.

  Scoliamo la pasta e la uniamo nella padella con il salmone. Mescoliamo per bene assicurandoci che il condimento si amalgami un modo omogeneo con la pasta.

  Prima di portare in tavola decoriamo con del prezzemolo o con delle altre erbette aromatiche. Serviamo subito.

Secondo me questo tipo di pasta si adatta di più al salmone e al condimento che andremo poi a preparare. Altro consiglio: se il prezzemolo vi piace allora decorate il piatto con una bella manciata tritata.

Se invece non è di vostro gradimento potrete usare della salvia. Vi consiglio inoltre di servire subito perché più tempo passa più il condimento che abbiamo preparato si asciuga. La pasta al salmone affumicato può essere un ottimo primo per una cena a base di pesce ma anche per un pranzo leggero e fresco in estate.

Filomena Procopio

Commenti (3)

  1. L’ho provata, ottima! Grazie per i suggerimenti.. 🙂

  2. Puoi mandarmi la ricetta della pasta con salmone affumicato! Grazie

    1. @Elisabetta:
      …E’ qui sul sito, nel post;=)) Dal pc si vede. Stai usando un telefono?
      Eccola copiata ed incollata
      Pasta al salmone affumicato

      400 gr. pasta | 200 gr. salmone affumicato | 50 gr. burro | 1 cucchiaio olio d’oliva | 3 cucchiaio latte | a piacere prezzemolo | sale e pepe
      In una pentola facciamo bollire dell’acqua che ci servirà per preparare la pasta.
      In una padella facciamo scaldare il burro con l’olio. Tagliamo il salmone a listarelle e lo uniamo al soffrittino. Giriamo un pò e poi aggiustiamo di sale e pepe. Alla fine uniamo il latte.
      Scoliamo la pasta e la uniamo nella padella con il salmone. Mescoliamo per bene assicurandoci che il condimento si amalgami un modo omogeneo con la pasta.
      Prima di portare in tavola decoriamo con del prezzemolo o con delle altre erbette aromatiche. Serviamo subito.

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