Pasta robiola e salmone

di Ishtar 0



In preda alla voglia di un primo leggero ma gustoso mi sono lasciata tentare dalla pasta con robiola e salmone. Piatto semplice sia nell’esecuzione che nel sapore, risulta parecchio allettante ed un’ottima idea da portare in tavola quando non si abbiano molte idee. Mentre la pasta cuoce a voi non resterà altro da fare che lavorare la robiola a crema e mescolarla con il salmone a pezzi: tutto quì, ecco pronto il condimento cremoso con il quale accompagnare la vostra pasta, meglio se nel formato corto, come le conchiglie.

 

pasta robiola e salmone


Ingredienti

320 gr di farfalle | 200 gr robiola | 200 gr salmone affumicato | prezzemolo qb | sale e pepe

Preparazione

  Fare lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo lavorare la robiola fino ad ottenere una crema con l'aiuto di 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

  Affettare il salmone, scolare la pasta in una insalatiera e condirla con la crema di robiola, il salmone, il prezzemolo e regolare di sale e pepe.

  Mescolare bene e servire subito.

Basato sull’incontro tra il sapore delicato della robiola ed il gusto deciso del salmone affumicato il piatto in questione risulta essere davvero appetitoso. Ottimo da portare in tavola in qualsiasi stagione, io lo preferisco di gran lunga a cavallo tra la primavera e l’estate, trovo porti un tocco di gusto in tavola che regala un valore aggiunto alle giornate calde e assolate. Provate anche la pasta al forno con salmone affumicato ed asparagi, i rigatoni con salmone affumicato e zucchine e la pasta al salmone affumicato.

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