Pasta cozze, fave e pecorino

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Ho adorato questo piatto per il suo sapore semplice e genuino ottenuto grazie all’utilizzo di poche materie prime di ottima qualità. La pasta cozze, fave e pecorino è il primo perfetto per il periodo attuale, è capace di portare gusto e colore in tavola ma con il minimo sforszo. Semplice da preparare, l’unica operazione che vi richiederà del tempo è quella relativa alla pulizia delle cozze, che dovranno essere completamente private di qualsiasi residuo di alghe e quant’altro prima della cottura.
Pasta cozze, fave e pecorino

L’aggiunta del pecorino, che normalmente non utilizzerei mai in un piatto a base di pesce, quì fa proprio la differenza e vi consiglio di superare i pregiudizi, nel caso in cui li abbiate, dandogli una possibilità. A piacere potrete colorare la pasta con dei pomodorini, pochi, da unire al condimento in padella. Provate anche la pasta e fagioli con le cozze da preparare con il Bimby, i rigatoni con pomodorini, fave e pecorino e l’insalata con fave, salame e pecorino, tutte ottime ricette da realizzare con le fave.

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