Pasta con zucchine e pomodori secchi

di Ishtar 0



Avevo proprio voglia di un piatto di pasta con le zucchine, ma allo stesso tempo volevo qualcosa di diverso dal solito, ovvero un tocco di gusto in più che ho trovato nell’aggiunta dei pomodori secchi. Quello che ne è venuto fuori è stato un primo semplice, veloce, economico ma sicuramente adatto a donare al palato nuove sensazioni. Inutile dire come il gusto delicato ed alle volte poco percettibile delle zucchine venga esaltato dall’incontro con quello dei pomodori secchi, matrimonio ben riuscito.

Pasta con zucchine e pomodori secchi


Ingredienti

320 gr. pasta corta | 2 zucchine | una decina pomodori secchi | sale e pepe | olio evo | 1 spicchio aglio

Preparazione

  Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondette o a cubetti. Mettere in un tegame l'olio ed una volta caldo aggiungere lo spicchio di aglio. Una volta rosolato unire anche le zucchine e portarle a cottura.

  Salare e pepare quindi unire anche i pomodori secchi sminuzzati. Mescolare bene per far si che tutti gli ingredienti vengano amalgamati bene.

  Cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla nella padella con le zucchine. Fare saltare per qualche istante quindi servire calda.

Una di quelle pietanze, insomma, da preparare con pochi ingredienti ma buoni e da riservare al pranzo di tutti i giorni, quello dell’ultimo minuto per intenderci, quando si rientri a casa troppo tardi per mettersi anche solo a pensare di preparare qualcosa di elaborato, ma non si voglia rinunciare ad una sfizioseria. Altre ricette che vi consiglio a riguardo sono le penne rigate con fagiolini, feta e pomodori secchi, le casarecce con sgombri e pomodori secchi e la pasta con tonno e pomodori secchi, tutti primi piatti semplici e veloci adatti ad allietare i pasti.

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