Primo piatto diverso dal solito, ottima alternativa alla pasta fredda o all’insalata di riso, il cous cous al pesto, feta e pomodorini rappresenta la ricetta ideale da portare in tavola in occasione del pranzo estivo. Si prepara in pochi minuti ma è pronto ad allietare il palato come pochi. Utilizzando il pesto già pronto (io ne tengo alcune scorte di quello fatto in casa in freezer) la realizzazione si riduce veramente a pochi minuti.
Il cous cous al pesto, feta e pomodorini è un piatto fresco, semplice e sano. Per nulla pesante si può mangiare a cuor leggero. Potrete preparalo il giorno precedente o al mattino presto e portarvelo dietro sia in spiaggia che in ufficio, per la pausa pranzo. Insomma, la ricetta ideale per combattere il caldo che ben si abbina alla voglia di spiaggia, sole e relax. Il cous cous così preparato ben si colloca nell’ambito delle grigliate di carne o pesce, sul terrazzo magari, ed anche ai buffet. Se servito in bicchierini mono porzione diventa un ottimo finger food. Provate anche: