Ginger & Tomato

Mousse alla fragola, ricetta senza colla di pesce

Ci sono dolci freschi a cui nessuno sa resistere, tra questi la mousse alla fragola senza colla di pesce è uno dei miei preferiti. La preparo spesso quando si avvicina l’estate e le fragole sono di stagione, e in questi casi la preferisco alla mousse al cioccolato che trovo abbastanza grassa. Per venire incontro a tutti, ho pensato di proporvi la ricetta della mousse alla fragola senza gelatina perchè è molto più semplice da preparare, resta molto soffice e si può mangiare al cucchiaio, magari accompagnata da qualche biscottino. Provate anche a sostituire le fragole con i frutti di bosco: avrete un dolce squisito!

Rustico di Pasquetta con la ricetta Pane Angeli

Avete già idea di cosa prepararete per Pasquetta? Le previsioni metereologiche non promettono niente di buono, ma in ogni caso portare in tavola qualcosa di goloso che permetta di festeggiare alla grande è d’obbligo, a questo proposito il rustico di Pasquetta con la ricetta Pane Angeli è proprio quello che fa al caso nostro. Niente di troppo difficile, una treccia lievitata a base di farina di semola e manitoba con un ripieno indimenticabile: uova sode, prosciutto cotto, scamorza e tanto altro, nella migliore delle tradizioni pasquali.

Conchiglioni ripieni di melanzane e ricotta, con besciamella e non

Sto pensando a un modo semplice per preparare un piatto di pasta sontuoso e mi è subito venuta in mente la ricetta dei conchiglioni ripieni di melanzane e ricotta. Sembra difficile ma lo è solo in apparenza, perchè in realtà è una ricetta per niente difficile. Mettete insieme la ricotta fresca, le melanzane fritte e poi a scelta la besciamella o la salsa di pomodoro: avrete un piatto di conchiglioni che si fanno ricordare per come sono buoni e perchè hanno un aspetto veramente goloso. Provateli anche con formaggi più saporiti come la provola e aggiungete una spolverata di parmigiano. Non li dimenticherete facilmente.

Clafoutis ai frutti di bosco, ricetta

Una ricetta super golosa per un dolce veloce e di grande impatto anche solo visivo, è il clafoutis ai frutti di bosco. Dolce tipico di origine francese, da gustare al cucchiaio e da personalizzare a piacere con una miriade di tipi di frutta e non solo, il clafoutis in questione è caratterizzato da un’esplosione di colori e dal contrasto tra la base del dolce e il sapore leggermente acidulo dei frutti di bosco. Io lo trovo ottimo da gustare semplicemente, ma nel caso in cui vogliate servirlo come dessert di fine pasto potreste accompagnarlo con qualche cucchiaiata di crema inglese o salsa alla vaniglia.

Panino con uovo fritto per Pasquetta

La Pasquetta è la giornata dedicata alle scampagnate, ai pranzi fuori casa, ai pic nic e chi più ne ha più ne metta. Una ricetta particolarmente indicata per un pasto all’aperto è il panino con uovo fritto. Si tratta di un panino sostanzioso, da preparare al mattino e da gustare senza problemi anche qualche ora dopo. Il ripieno è super ricco e può essere personalizzato a piacere. Nel caso in cui vogliate rimanere fedeli a quello che vedete in foto optate per una fetta di formaggio fresco, del bacon rosolato in padella ed un uovo fritto, insaporito con poco sale e pepe e dell’erba cipollina tritata.

Cous Cous con il pollo: le migliori ricette (foto)

Vi piace il cous cous? A me tantissimo, e per aiutarvi nella scelta oggi vi suggeriamo le migliori ricette di cous cous con il pollo. Cercate quella che fa per voi! Io lo preparo spesso e in tante occasioni diverse. Il cous cous con il pollo può infatto essere una buona soluzione versatile: potete utilizzarlo come primo piatto o come piatto unico. Potete metterlo in piccoli bicchierini e servirlo come antipasto, oppure ancora potete utilizzarlo come ricetta per una cena in piedi o a bouffet. Insomma, avete solo l’imbarazzo della scelta.

Ricetta rigatoni con sugo della pajata

Oggi vi propongo un primo piatto appartenente alla cucina romana, la ricetta dei rigatoni con sugo della pajata. Prima di passare al relativo procedimento, è d’obbligo però specificare, per chi non lo sappia, cosa sia la pajata. Non si tratta altro che dell‘intestino del vitello, il quale contiene al suo interno una sostanza chiamata chimo, dall’aspetto lattiginoso. I rigatoni con sugo della pajata trarrebbero le loro origini presso il quartiere Testaccio, anticamente sede del mattatoio, in particolare dall’usanza dei lavoratori presso lo stesso, di utilizzare gli scarti delle carni macellate, ovvero il quinto quarto, ricevuto al termine della giornata lavorativa, per preparare pasti sostanziosi in grado di sfamare le proprie famiglie.

6 modi diversi di mangiare la nutella (FOTO)

Non posso fare altro che appoggiare il detto “Che mondo sarebbe senza nutella?” Davvero, non saprei immaginare come iniziare altrimenti

Torta salata con pere e gorgonzola

Questa torta salata con pere e gorgonzola ha tra le sue qualità il fatto di essere facilissima da preparare e con pochi ingredieniti. Nonostante questo risulta una pietanza particolare, ricercata se vogliamo, basata sull’abbinamento tra la frutta ed il formaggio, sempre tanto apprezzato. La base della torta salata in questione non è altro che un rotolo di pasta sfoglia che, una volta stesa in una teglia da forno, andrà farcita con il gorgonzola a pezzi e le pere tagliate a fettine.

Uova ripiene di Benedetta Parodi

Tra tutte le ricette di uova ripiene provate fino ad ora, questa di Benedetta Parodi è stata quella che a casa mia ha riscosso più successo. Altro punto da aggiungere a loro favore è che si tratti di una delle più semplici da preparare, solo tonno, maionese, acciughe e capperi da frullare insieme ai tuorli sodi per ottenere una farcia davvero saporita che non vi farà rimpiangere le classiche a base di formaggio fresco alle quali siamo abituati.

Insalata di pollo e verdure, ricetta senza maionese

Non c’è un piatto più fresco e leggero dell’insalata di pollo e verdure, che oggi vi suggerisco nella versione della ricetta senza maionese, per ridurre un po’ le calorie. Il periodo è quello giusto per provare una ricetta light ma gustosa e questa insalata di pollo vi dimostrerà che si può mangiare leggero e sano, senza rinunciare per niente al gusto. Inolte un piatto come questo è anche una buona occasione per riciclare il pollo avanzato, specialmente se è stato cucinato al forno, alla piastra o arrosto. Mescolatelo con le verdure che preferite ed evitate la maionese per rendere l’insalata di pollo ancora più leggera.

Spaghetti alla chitarra con pesce spada

Gli spaghetti alla chitarra con pesce spada rappresentano un primo piatto dal sapore unico, adatti ad un pranzetto gustoso e diverso dal solito. A renderlo tale, oltre il condimento a base di pesce fresco, gli stessi spaghetti che rappresentano una piccola chicca nel panorama gastronomico pugliese. Sono infatti degli spaghetti particolari, aventi una forma simile a quella dei tagliolini, ma uno spessore maggiore. Un formato di pasta fresca all’uovo, insomma, decisamente intrigante, da riservare alla preparazione di primi particolari.

5 idee per decorare il cibo dei bambini a Pasqua

4 idee per decorare il cibo dei bambini a Pasqua FOTO

A Pasqua anche i bambini vogliono la loro parte. Spesso tra lasagne ed agnello al forno li dimentichiamo, non pensando che anche loro hanno diritto a pietanze che risultino più adatte e sicuramente anche più allettanti alla loro vista. Prendete ad esempio delle uova sode. Proporle loro semplicemente sgusciate non li invoglierà di certo all’assaggio, ma ritrovarsele nel piatto sottoforma di topolini li spingerà di certo a divorarle, naturalmente dopo esserne rimasti in contemplazione per qualche minuto. Ecco a questo proposito 5 idee per decorare il cibo dei bambini a Pasqua, con annesse foto, prendete spunto!

Come fare un fiore con un pomodoro o una cipolla (VIDEO)

La cucina è creatività, questo è risaputo, ma avete idea di cosa si possa ottenere a partire dai comunissimi alimenti che ogni giorno utilizziamo per le nostre preparazioni con solo un po’ di manualità ed un coltellino? Oggi vi mostriamo, con l’ausilio di questo esplicativo video, come fare un fiore con un pomodoro o una cipolla. Operazione molto più semplice di quanto potrebbe sembrare, seguite le semplicissime istruzioni che troverete all’interno per mettervi all’opera.