Piatto unico dal gusto vagamente etnico, il riso basmati con pollo speziato rappresenta una preparazione semplice ma veramente sfiziosa, profumata, ricca di gusto e cremosa. Adatto agli amanti dei sapori nuovi il riso basmati con pollo speziato è molto semplice da realizzare. Adatto da inserire all’interno del menù di una cena con amici si presta anche al pranzo fuori casa, in ufficio come al mare.
Primo piatto estivo tanto semplice quanto appetitoso, la pasta ai peperoni e robiola rappresenta la portata perfetta per un pranzetto gustoso. Si realizza con pochissimi ingredienti e trae il suo successo dal sapore autentico degli ortaggi di stagione mescolati con la robiola, formaggio cremoso che dona un tocco inconfondibile al condimento fondendosi con i peperoni.
L’insalata israeliana rappresenta una ricetta tipica della cucina di Israele presente, tra gli altri paesi, ad Expo2015. Preparazione tanto semplice quanto veloce, si tratta di uno dei contorni più apprezzati in quanto rinfrescante e leggera, il che la rende perfetta non solo quando il caldo prenda il sopravvento, ma anche per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza. Leggendo ingredienti e procedimento vi renderete conto di quanto sia estremamente facile da realizzare ma vi assicuro che non ci sia occasione in cui non la si apprezzi.
Frutti estivi dalle molteplici proprietà, le albicocche vantano tra i loro valori nutrizionali il contenuto di vitamina A e C, sali minerali, betacarotene e fibre. Delle albicocche esistono diverse varietà. Caratterizzate da un contenuto di calorie irrisorio, le albicocche fresche sono reperibili sui banchi della frutta già da inizio estate anche se è possibile trovarle in commercio tutto l’anno in diverse forme: molto apprezzate sono, ad esempio, le albicocche sotto spirito, quelle secche o ancora le sciroppate. Da non dimenticare, infine, le albicocche tardive, ovvero quelle raccolte dopo il 20 luglio.
Avete mai sentito parlare dei limoni confit? Ricetta proveniente dal Marocco, tra i Paesi presenti ad Expo2015, si tratta di una preparazione piuttosto semplice ma molto versatile. Altro non sono che dei limoni sotto sale ma rappresentano, allo stesso tempo, l’ingrediente principale di molte pietanze appartenenti alla cucina tradizionale africana. Si realizzano facilmente in casa e costituiscono una preziosa conserva da avere sempre a disposizione.
Ci sono tanti dolci casalinghi squisiti e il plumcale alle mele e uvetta è straordinario perchè è un dolce facile da preparare e ottimo in tante occasioni. Io amo gustarlo al mattino a colazione ma anche a merenda e a fine pasto, insieme a due cucchiai di gelato. L’impasto di questo plumcake alle mele bianco contiene anche lo yogurt e vi basta questo per capire che si tratta di un dolce morbidissimo e soffice. E se continuerete a leggere vi spieghiamo anche come decorarlo con una crema al formaggio e le fragole fresche.
Le tagliatelle asparagi e prosciutto crudo, ricetta semplice e veloce da improvvisare anche all’ultimo minuto, rappresentano un primo tutto da gustare. A base di pochi ingredienti farà la felicità dei presenti perchè gustoso e particolarmente allettante. Trovo l’abbinamento degli asparagi con il prosciutto crudo (o anche con lo speck, a dire la verità) proprio azzeccato e capace di mitigare in parte l’amarognolo caratteristico degli ortaggi in questione.
Avete dei petti di pollo in frigo/freezer e nessuna voglia di tirarli fuori per fare la solita fettina di carne alla piastra? Bene, ho la soluzione ideale per farne un piatto gustoso, cremoso e con pochissimi ingredienti: il pollo allo yogurt e paprika! Solo petto di pollo, yogurt greco e tanta paprika (attenzione però a non esagerare, risulta comunque abbastanza piccante). Mettete tutto insieme a macerare in una ciotola per l’intera notte ed il giorno dopo trasferite in un cartoccio in forno: pronto in poco meno di mezz’ora un secondo allettante come pochi.
Cos’è Cromaris e perché riteniamo quest’azienda protagonista in una degustazione dell’orzotto all’orata affumicata? Perché attraverso questa ricetta possiamo trasmettervi tutta la passione e il rispetto per il mare e per il pesce fresco di un’azienda che da 35 anni esalta i sapori dell’Adriatico.
E’ giunta alla cinquantesima edizione la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna, un evento divenuto ormai un appuntamento imperdibile per tutti gli esperti del settore cooking e per gli appassionati di questo pregiato prodotto gastronomico. La fiera, che si svolgerà dal 25 al 31 ottobre e poi nei giorni 1-7-8-14-15 novembre 2015, si riconferma come luogo privilegiato in cui la ricerca, la produzione e la vendita del tartufo si incontrano per promuovere e commercializzare questo prezioso tubero non solo in Italia ma anche sul mercato internazionale.
I carciofi alla panna rappresentano un contorno ricco, appagante e di facile esecuzione per una pietanza senza troppe pretese ma dalla massima resa. Si tratta di carciofi cotti in padella e conditi con della panna fresca da cucina e poco altro. Facile immaginare come la pietanza possa risultare irresistibilmente cremosa e come si presti alla scarpetta finale, in barba a qualsiasi regola del galateo.
Ricetta appartenente alla cucina povera, nell’ambito della quale si trova sempre il modo di non buttare via niente, il pane fritto con uovo e latte rappresenta una pietanza adatta a fare fuori gli avanzi di pane raffermo, quello di qualche giorno prima che nessuno mangia più. Il passaggio nel latte e nell’uovo e la conseguente frittura gli regalano una nuova dignità rendendolo una preparazione allettante e sfiziosa adatta a costituire un antipasto rustico quanto basta, da accompagnare con salumi e formaggi di vario tipo.
Oggi pensavo a come poter utilizzare un misto di verdure surgelato che ho acquistato per le emergenze. Il modo migliore mi è sembrato lo sformato di verdure miste al forno. Si tratta di un tortino di verdure miste primaverili che è molto facile da preparare ma che soprattutto è un eccellente modo di proporre le verdure, con una ricetta diversa dal solito e gustosa ma che non richiede troppo impegno in cucina.
La crostata di farina gialla e mirtilli dei Menù di Benedetta rappresenta un dolce sicuramente diverso dal solito, almeno per ciò che riguarda l’utilizzo della farina di mais, la fioretto nello specifico, che regala all’impasto una friabilità ed una rusticità mai viste. Insomma, un tocco di classe per rendere un dolce piuttosto comune una vera e propria chicca. La ricetta non differisce poi molto, nell’esecuzione,da quella di una normale crostata, con la differenza degli ingredienti utilizzati.