Avete voglia di preparare un antipasto sfizioso che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti? La ricetta che prepareremo oggi è davvero particolare. Oggi abbiamo scelto per voi un antipasto che potrà essere preparato magari per il cenone di Capodanno. Prepareremo le coppe di pompelmo con il pesce. Una ricetta senza glutine bella da vedere e ottima da gustare. Belli i colori e buonissimo il sapore: il giallo dei pompelmi, il verde dei capperi e del prezzemolo passando per il rosa delicato della salsina. Una gioia per il palato. Avremo tutti mangiato già un bel po’ in questi giorni ma davanti a questo piatto non avremo il coraggio di dir di no. Ci vorrà un po’ di tempo ma il risultato vi lascerà sicuramente soddisfatti.
Per prima cosa dovremo occuparci del pompelmi, svuotarli e mettere da parte la polpa ricavata. Lessare nel frattempo il pesce e poi tagliarlo in piccoli pezzettini. Preparare poi una salsina a base di maionese e la polpa del pompelmo aggiungendo poi il pesce e il finocchio, i capperi, il prezzemolo tritato, l’olio, il sale e il pepe. Il composto andrà poi messo nelle coppe ricavate dal frutto. Ultima fase: quella della decorazione. Lasceremo poi riposare per una trentina di minuti.