Giunti a settembre il cioccolato torna “in”, non che sia stato mai “out”, almeno nella mia alimentazione, ci ho dato sotto con gelati e granite durante i mesi estivi, ma volete mettere la soddisfazione di preparare una golosa torta al cioccolato? Le torte decorate fanno sempre la loro bella figura a tavola. Ora che i bambini stanno per rientrare a scuola le occasioni per prepararne una, tra compleanni e festicciole varie non mancheranno. Fermo restando che potete preparare la vostra torta al cioccolato di fiducia, so che tutti bene o male, hanno la loro preferita, ve ne suggerisco qualcuna io e contestualmente vi do qualche consiglio per una decorazione semplice ma d’effetto.
Un dolce goloso ottimo come base da farcire è la torta al cioccolato e nocciole, una bomba calorica è la torta al caffè e nutella con nocciole, la torta caprese con mandorle, e per gli audaci, ovviamente sconsigliata per i bambini, la torta al cioccolato e peperoncino. Tutte queste torte possono costituire un valido punto di partenza per una decorazione con i fiocchi. Come? Semplice, allora procuratevi tanto cioccolato, meglio se fondente e date via libera alla vostra creatività: ecco qualche spunto.
Fondete il cioccolato a bagnomaria e stendetene un velo sottile su un foglio di carta forno. Potete lasciarlo liscio oppure creare con la carta dei coni. Conservatelo in frigorifero o in freezer fino a completa solidificazione. Una volta pronti e privati della carta forno delicatamente, fateli aderire bene alla torta, dopo averla ricoperta di uno strato di cioccolato fuso e sempre con la massima delicatezza e separandoli, gli uni dagli altri da una fragola.
Un’altra semplice decorazione consiste nel ricoprire la torta di glassa di cioccolato e nello spolverarla al centro con dello zucchero a velo, mentre sui lati disporre tanti piccoli ciuffi di panna montata sormontati da una ciliegia ed intervallati da riccioli di cioccolato. Un’altra idea golosissima prevede che la torta venga interamente ricoperta di una glassa al cioccolato dura, ed una volta solidificata a dovere, sparsa in superficie con delle scagliette di cioccolato ed alla base, tutto intorno la circonferenza, con una crema al cioccolato. Infine la classica torta al cioccolato tagliata a strati, farcita con panna e coperta con una glassa al cioccolato fuida. Questi solo alcuni piccoli spunti per una decorazione semplice ma allo stesso tempo scenografica.
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