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Food delivery, la tendenza in aumento

Aumenta giorno dopo giorno il numero delle persone che , un po’ prese dalla pigrizia, un po’ prese dalla curiosità, si affidano al food delivery. Ma quando costa davvero ordinare il cibo e farselo recapitare direttamente a casa?

La comodità di farsi portare il cibo direttamente a casa senza uscire nemmeno più per il ristorante, si paga di più a Firenze e a Trieste, un po’ di meno a Bari, mentre sembra essere più economica a Napoli e a Palermo come ha monitorato Just EatEconomic Index facendo riferimento ai conti e agli scontrini del food delivery in 14 città italiane.

Congusto, al via i corsi culinari di Milano

Ripartono i nuovi corsi di Congusto, il primo campus culinario milanese che quest’anno rende ancora più ampia la sua scelta attraverso una serie di offerte tematiche di cucina. Confermati naturalmente i corsi base di cucina e di pasticceria, ma anche quelli di approfondimento che si legano soprattutto al gusto e al benessere, alla preparazione della pasta fresca, senza dimenticare le cotture tradizionali o tutta la bontà dei dolci.

Ma la prestigiosa scuola di Milano quest’anno allarga ulteriormente i propri orizzonti per spaziare dall’Europa all’Oriente.

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Pizzerie d’Italia 2018, le migliori del Gambero Rosso

Siete alla ricerca delle migliori pizzerie italiane? Il libro di riferimento è senza dubbio Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso che conferma come la pizza italiana sia sempre più giovane.

Fra le pizzerie premiate con i Tre Spicchi, il top del punteggio, figurano tre protagonisti giovanissimi Marco Manzi di Giotto di Firenze (27 anni), Ciro Oliva di Napoli (25 anni), Gianluigi Di Vincenzo di Giangi’s Pizza di Arielli (27 anni), Alberto Morello di Gigi Pipa di Este (29 anni), Andrea Pechini dell’Agriturismo il Casaletto di Viterbo (26 anni).

Eataly, gli eventi della Festa della Patata

Appuntamento con la Festa della Patata organizzata da Eataly Roma che dedica una tre giorni, dal venerdì 22 a domenica 24 settembre, all’amatissimo tubero importato dall’America. Le patate sono gustose, versatili, perfette in ogni stagione e come ingrediente per qualsiasi piatto: le patate piacciono a tutti e saranno alla base di ogni pietanza servita e proposta nel corso del weekend in corso.

La festa della patata si aprirà con un’anteprima, fissata per giovedì 21 settembre per la serata degli gnocchi, naturalmente a base di patate: l’appuntamento con gli gnocchi prosegue anche nel weekend (domenica 24 settembre, 10 €) con la Gara degli gnocchi in cui avrete a disposizione 30 minuti di tempo per preparare la vostra ricetta preferita, che sarà valutata poi valutata da una giuria di esperti del settore.

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Spumante italiano, più bevuto della champagne a livello mondiale

Lo spumante italiano batte lo champagne francese? Sembrerebbe proprio di sì anche quest’anno: i dati Ista diffusi dalla Coldiretti e relativi ai primi sei mesi del 2017 confermano che lo spumante italiano ha registrato un incremento di esportazione del 13%. E solo il 10% di questo aumento esponenziale è stato registrato in Gran Bretagna, proprio dove qualche settimana fa imperversava la polemica circa il nostro spumante, accusato di rovinare lo smalto dei denti.

E nonostante la Brexit il mercato inglese resta importante per l’Italia con un terzo delle bottiglie esportate.

Acetaie Aperte, la giornata dedicata all’aceto balsamico

Sarà interamente dedicato all’aceto balsamico il prossimo 24 settembre in occasione di Acetaie Aperte, la giornata interamente dedicata all’aceto balsamico di Modena organizzata e promossa dal Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena e dal Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP con l’intento di far conoscere a una platea il già ampia possibile, la nascita e l’evoluzione di questo gioiello alimentare.

Saranno ben 37 le acetiate aperte per l’occasione per visite guidare, degustazioni, i famosi showcooking e la possibilità di fare merende o aperitivi ovviamente “balsamici”.

Celebrity MasterChef 2, svelato il cast ufficiale

Andrà in onda nel mese di marzo del 2018, ma intanto tutto è pronto per la seconda edizione di Celebrity MasterChef 2, lo spin off del popolare reality dedicato alla cucina che tornerà in onda su Sky Uno.

Personaggi dello sport e dello spettacolo e del giornalismo saranno uniti dietro i fornelli di Masterchef dalla passione per la cucina: a giudicarli come sempre l’affiatata giuria composta dagli chef Bruno Barbieri e Antonino Cannavacciuolo e da Joe Bastianich.

Sud Italia, è boom di consumo di pasta

Che l’Italia sia un paese di amanti della pasta è cosa nota che vanta origini lontane, ma è soprattutto il Sud Italia che registra il maggior consumo di pasta con il 99% della popolazione che mangia in media la pasta anche 4-5 volte la settimana.

Solo nel 2016 è stata venduta nel Sud Italia il 36% del totale distribuito in tutta Italia, praticamente il doppio rispetto al Nord Est e un terzo in più rispetto a Nord Ovest e Centro. Questo è quanto emerge dall’Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane) su elaborazioni di dati Iri.

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Rientro dalle vacanze, la dieta antistress

Le vacanze sono finite da un po’, ma per qualcuno è ancora troppo difficile tornare alla quotidianità fra lavoro e ritorno a scuola: fortunatamente l’alimentazione può venirci in aiuto in vista dei cambiamenti di ritmo, ambientali e climatici.

Proteine, vitamine e sali minerali sono gli elementi indispensabili per poter arginare lo stress fisico e quello psicologico come ricorda il presidente del Comitato nazionale per la sicurezza alimentare, il dottor Giorgio Calabrese.

Quando siamo accaldati aumentano i livelli di adrenalina, che determinano stress psicologico.

Gelato Festival 2017, la finalissima dal 14 al 17 settembre a Firenze

Tutto pronto per la finalissima del Gelato Festival 2017 che si terrà in Piazzale Michelangelo a Firenze dal 14 al 17 settembre quando i migliori 16 gelatieri europei si sfideranno per conquistare il titolo dell’anno.

I finalisti sono stati selezionati nel corso delle tappe del tour che che hanno toccato Firenze, Roma, Milano, Torino ed europee come Londra, Varsavia e Amburgo: la finale si terrà però a Firenze dove nel 2010 è nato il Gelato Festival in omaggio al primo gusto di gelato creato dal grande architetto rinascimentale Bernardo Buontalenti.

A contendersi la vittoria, 16 gusti di gelati creati appositamente per la kermesse e che sono stati realizzati sulla base di abbinamenti classici o bizzarri e fantasiosi.

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Bio, il settore in crescita in Italia

Il bio? È un settore in netta crescita: è pari al 78% la percentuale delle famiglie che hanno acquistato almeno un prodotto biologico negli ultimi 12 mesi stando ai dati dell’Osservatorio Sana ‘Tutti i numeri del Bio’. L’indagine – promossa e finanziata da Bolognafiere e realizzata da Nomisma con il patrocinio di FederBio e AssoBio.

Circa il 47% delle famiglie consuma bio almeno una volta alla settimana, in particolare le famiglie con reddito medio-alto (con una percentuale del 58% rispetto al 35% nelle famiglie meno abbienti).

Amatriciana Day, il 7 settembre a Firenze

L’appuntamento è fissato il 7 settembre al Forte Belvedere di Firenze con Amatriciana Day (a partire dalle ore 20) giornata dedicata alla celeberrima amatriciana che vedrà la partecipazione di 16 chef fiorentini e toscani, stellati e non dopo il successo della scorsa edizione.

Tutti i fondi raccolti nell’arco della giornata verranno utilizzati per il restauro del Polo Agroalimentare di Amatrice, la cittadina di Rieti distrutta dal sisma dello scorso anno che proprio prima del terremoto promuoveva studi e ricerche a favore del settore agroalimentare e controllava gli standard qualitativi per i prodotti tipici del territorio apponendo il marchio di qualità alle produzioni locali.

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Settembre, crescono i consumi di cibi detox

Piatti detox e salutari in netta crescita: questi i dati registrati da Deliveroo che ha confermato un forte aumento nella richiesta e nelle ordinazioni di piatti adatti al detox post vacanziero.

Insomma dopo l’estate gli italiani sembrano voler mangiare meglio e già sano, anche se il servizio di food delivery, aveva già registrato un consistente aumento pari al 36% negli ordini di questo tipo già da sei mesi a questa parte, forse proprio per prepararsi all’estate.

Ma quali sono i consigli da seguire per potersi rimettere in forma e affrontare nel migliore dei modi il ritorno in città e al lavoro?

Corso gratuito di gastronomia interculturale a Roma, come candidarsi

Al via le iscrizioni al progetto Matechef – la cucina come strumento di integrazione sociale, per un corso gratuito di gastronomia interculturale che si terrà a Roma: per iscriversi c’è tempo fino all’8 settembre e alla conclusione del progetto si prevedono anche dei tirocini retribuiti ovviamente nell’ambito della ristorazione.

Sarà possibile iscriversi fino al giorno 8 Settembre 2017 mentre le lezioni cominceranno da ottobre 2017.