Eataly, al via il Festival del Cacio e Pepe

di Fabiana Commenta

La “Cacio e Pepe” è uno dei piatti tradizionali della cucina romana, apprezzatissimo e molto economico: è un piatto povero che si prepara co pochi ingredienti e che conosce molte diverse rivisitazioni. È proprio dedicato a uno dei più celebri piatti della cucina romana, il nuovo evento di Eataly Roma Ostiense. Il Festival del Cacio e Pepe da Eataly si terrà dal 6 all’8 Ottobre 2017 con ingresso gratuito con orari variabili dal venerdì al sabato alla domenica.

festival del cacio e pepe, cacio e pepe

Venerdì 6 Ottobre l’appuntamento è dalle  19.00 alle 24.00, Sabato 7 Ottobre dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 18.00 alle 24.00, Domenica 8 Ottobre dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 18.00 alle 23.00. 

Il weekend dedicato a uno dei piatti simbolo della tradizione romana presenterà corsi culinari, degustazioni, show cooking e i piatti dei Ristorantini che seguiranno come unico fil rouge, proprio il cacio e pepe. Fra gli eventi in programma,

Cacio e pepe, come si fa? | 25 € 

Sabato 7 ottobre | Dalle ore 19.00 alle ore 20.30 | In Aula Artusi
Vuoi imparare a realizzare la cacio e pepe? Alessandra Mariani, chef della didattica di Eataly, ci insegnerà la ricetta della tradizione e un’altra rivisitata… da leccarsi i baffi!

Corso per i bambini: Ricette cacio e pepe | 15 € |

Sabato 7 ottobre | Dalle ore 11.00 alle ore 12.30 | In Aula Dominici
Un appuntamento dedicato ai bimbi di età compresa tra i 6 e gli 11 anni

Tante le proposte del Festival:

FELICE A TESTACCIO

Tonnarelli cacio e pepe | 3 gettoni

NOVECENTO – FAMIGLIA MORI DAL 2004

Gnocchetti cacio e pepe con fiori di zucca | 3 gettoni

OSTERIA PALMIRA

Lasagna cacio e pepe | 3 gettoni

RISTORO DEGLI ANGELI

Mezze maniche cacio, pepe e mentuccia | 3 gettoni

BEÒ ORGANIC BAR – BIOLIGICO E GLUTEN FREE

Hamburger vegetariano con salsa cacio e pepe | 3 gettoni

Flan di cavolfiore con salsa cacio e pepe | 2 gettoni

PASTIFICIO SECONDI

Raviolo cacio e pepe al guanciale croccante | 4 gettoni

Raviolo cacio e pepe con fonduta di pomodoro | 2 gettoni

TRA LE BRUSCHETTE DI MANFORTE

Cacio e Pepe | 2 gettoni

Carbonara | 2 gettoni

Cacio e Pepe + Amatriciana | 3 gettoni

ER SUPPLÌ DI ALARI

Supplì cacio e pepe | 1 gettone

Cartoccio di chips cacio e pepe | 2 gettoni

LA POLPETTERIA

La cacio e pepe (cartoccio con polpette fritte di pecorino romano Dop e pepe nero) | 3 gettoni

La caciara (cartoccio con pizza fritta e dressing cacio e pepe) | 2 gettoni

GELATERIA FATTORI

1 pallina | 1 gettone; 3 palline | 2 gettoni

Tra i gusti di gelato: fondente, zabajone florio gran riserva, espresso napoletano, nocciola trilobata delle Langhe tostata scura

Gelato gastronomico: 1 nuvola | 2 gettoni; 2 nuvole | 3 gettoni

Nido di tagliolini del “Pastificio Secondi”, quenelle di gelato al pecorino di castelmagno e salsa ai pepi del mondo

IN ABBINAMENTO

Oxiana | 2 gettoni

ECB – ETERNAL CITY BREWING| 2 gettoni

Carta di vini del territorio selezionati dall’Enoteca di Eataly | 2 gettoni

RIGATONI CACIO E PEPE DI ALESSANDRO BORGHESE