Il polpettone è probabilmente uno dei secondi piatti di carne più amati. Oggi vi propongo la ricetta di quello ripieno di spinaci cotto al forno vista realizzare durante una puntata di Cotto e Mangiato. Si tratta di un polpettone molto semplice da realizzare, che viene arricchito al suo interno con degli spinaci lessati, del prosciutto cotto e del provolone a fette. Inutile sottolienare come, a fine cottura, il formaggio risulti irresistibilmente filante.
Adatto al pranzo così come alla cena, è perfetto anche per i bambini che in questo caso non faranno capricci di fronte le verdure presenti al suo interno. Posso confessarvi che il giorno dopo l’ho trovato forse più buono? Una piccola variante che mi sento di suggerire sta nella sostituzione del provolone con delle scaglie di grana o parmigiano che adoro in abbinamento agli spinaci. Provate anche, per rimanere sul tema, il polpettone di pollo al forno con patate, il polpettone con frittata e spinaci e il polpettone di pollo e verdure.