La ricetta di Manuel e Christian Costardi delle polpette con funghi porcini e con pure di patate, rappresenta l’ennesima variazione, ma decisamente golosa, delle polpette di carne: in questo caso la carne viene attecchito dalla presenza dei funghi porcini, i più buoni fra i funghi, e il tradizionale purè di patate come contorni speciali.
Potrete scegliere ovviamente anche il tipo di carne che preferite optando per il manzo, il pollo, il maiale o il tacchino. Le vostre polpette di carne e di funghi andranno servite insieme a un purè arricchito dal pepe, ma se il piatto è destinato anche ai bambini potrete anche soprassedere sull’uso del pepe.
POLPETTE DI TACCHINO E PRUGNE SECCHE
POLPETTE DI BOLLITO DI CHEF RUBIO
BOCCONCINI DI PATATE E DI OLIVE