Il gorgonzola, o lo si ama o lo si odia. Io? Non lo odio, questo é certo. Mi piace mangiarlo ma in minime quantitá, quelle sufficienti a dare sapore e carattere ad un piatto. Nel caso dei sedanini al gorgonzola invece, non sono riuscita a frenarmi dal fare addirittura il bis. Sará per via del fatto che il tipo di gorgonzola previsto in questa ricetta sia quello dolce, sará per la presenza della mozzarella, o per quella della besciamella, ma questo primo piatto non ha per nulla un sapore forte, risulta delicato al palato. I sedanini al gorgonzola costituiscono un primo piatto saporito ed appagante. Ed anche molto calorico, ecco perché chi é a dieta o chi ha problemi di colesterolo, dovrebbe consumarne in minime quantitá.
Come dicevo ad apertura di articolo il gorgonzola é un tipo di formaggio che non mette tutti d’accordo: c’é chi lo adora, e chi, per via delle muffe che lo contraddistinguono, non ne riesce a sentire neanche l’odore. Una piccola curiositá: sapete che il gorgonzola, nonostante potrebbe sembrare il contrario, non contiene una percentuale cos¡ elevata di grassi? Soprattutt se lo mettiamo a confronto con altri tipi di formaggio ci accorgeremo che non é poi cosí grasso!