Ricette semplici: noodles con verdure e gamberetti

TEMPO: 30 minuti | COSTO: medio-basso | DIFFICOLTA’: bassa

VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI

Tornando al piatto di oggi si tratta di un primo, forse un classico, magari banale per alcuni che avranno già avuto modo di assaggarlo, i noodles con verdure e gamberetti, niente di più appetitoso per me che adoro questo tipo di crostacei. Le verdure, zucchine, peperoni, cipolle, stanno sempre bene e la salsa di soia completa il tutto rendendo questi spaghetti gustosissimi, provate e mi saprete dire. Dimenticavo, per chi non lo sapesse il termine noodles indica appunto gli spaghetti di riso, molto utilizzati nella cucina orientale. Daltronde bisogna pur ingegnarsi nella vita e se l’unico modo di assaporare un piatto etnico è quello di prepararselo in casa, ben venga, accetto la sfida…

Noodles con verdure e gamberetti

Ingredienti per 4 persone:

200gr. di spagheti di riso |200gr. di gamberetti| 1 cipolla piccola | 1 zucchina grande |2 carote | 1 peperone rosso| 4 cucchiai di salsa di soia | sale | 1 dado vegetale |

LA PREPARAZIONE:

1. In una padella antiaderente fare riscaldare l’olio, gettarvi la cipolla a rosolare e poi nell’ordine le carote, i peperoni e le zucchine tagliate a julienne.

---

2. Aggiungere del dado per insaporire e cntnuare a cuocere fino a cottura delle verdure. Se necessario aggiungere dell’acqua.

---

3. Alla fine unire i gamberetti e far saltare per altri 5 minuti. Nel frattempo cuocere gli spaghetti per qualche minuto facendo attenzione che non scuociano.

---

4. Versarli direttamente nella padella, mescolarli alle verdure e insaporire bene con la salsa di soia.

---

[Photo of courtesy of  Divina in the Daily]

[Per altre ricette etniche pasta leggi: gamberetti e verdure alla cinese, zuppa di verdure con tagliolini, fonduta cinese ]