Pollo con i funghi: ricetta di un piatto elegante e raffinato
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Pollo immerso in un sugo ai champignon e peperoni, su di un letto di riso caldo, ecco cosa vi aspetta alla fine della preparazione di questo piatto e non spenderete nemmeno un capitale per realizzarlo!
E allora, che aspettate, correte a comprare questi pochissimi ingredienti e preparate una cenetta con i fiocchi che lascerà tutti senza fiato.
L’accostamento del pollo con funghi e peperoni è davvero delizioso e servito con i riso, lo renderà un piatto semplice e completo del quale potranno deliziare grandi e piccini.
pollo ai funghi
4 petti di pollo | 300 gr. funghi champignon | 1 peperone verde | 1 cipolla | 2 cucchiaio olio d'oliva | 30 gr. burro | sale e pepe | 2 cucchiaio salsa di pomodoro | 1/2 lt. brodo | 300 gr. riso | 60 gr. burro | 3 cucchiaio olio d'oliva | sale e pepe
 | Mondate il peperone eliminando il picciolo e ì filamenti e ì semini bianchi interni. Lavatelo e tagliatelo a pezzi. |
 | Pulite i funghi, togliendo le parti terrose. Lavateli sotto l'acqua corrente e tagliateli a lamelle. Sbucciate la cipolla. |
 | Scaldate olio e burro in pentola, fatevi saltare tutti gli ingredienti preparati, poi aggiungete il pollo anch'esso lavato e tagliato a pezzi |
 | Unite la salsa di pomodoro. Salate, pepate e cuocete a recipiente coperto per circa 40/45 minuti, bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo.Alla fine il pollo deve essere circondato da un sugo morbido. |
 | Preparate intanto il riso pilaf facendo sciogliere in un tegame, il burro nell'olio, versate il riso e fatelo rosolare per 3 minuti. |
 | Salate, pepate, coprite a filo d'acqua bollente e cuocete in forno per 20 minuti, fino a quando l'acqua sarà tutta assorbita. Servite il pollo con i funghi e verdure su un letto di riso caldo pilaf. |
Un’alternativa sfiziosa ed altrettanto valida è quella di sostituire il riso con la polenta e quindi porre a fine cottura il pollo su di essa.
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