Scones alla Guinness e parmigiano

Si chiamano scones e sono i dolcetti tradizionali morbidi della gastronomia anglosassone che possono essere personalizzati in tanti modi diversi. Si preparano anche in occasione della festa di San Patrizio, ma non solo e possono essere dolci o salati.

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Oggi proponiamo proprio la versione salata, gli scones alla Guinness e formaggio, una variante salata particolarmente ricca che può essere servita come antipasto o come sfizio salato in occasione di un brunch. 

San Patrizio, gli scones con Guinness e formaggio

Pensate che gli scones siano solo ed esclusivamente dolci? Vi sbagliate perché si tratta di dolcetti tradizionali anglosassoni che possono essere personalizzati in tanti modi diversi.

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La versione dolce è certamente quella più famosa, ma oggi proponiamo la ricetta degli scones con Guinness e con formaggio grattugiato per festeggiare degnamente San Patrizio, il santo patrono dell’Irlanda. 

Pasqua, gli scones con uvetta e cioccolato

Sono leggeri e morbidi, piccoli paninetti tutti da gustare: sono gli scones con cioccolato e uvetta, panini soffici che arrivano dalla tradizionale inglese.

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Perché non provare a realizzarli anche in occasione della ricca colazione di Pasqua? Sono economici e semplici da cucinare si conservano per qualche giorno e sono particolarmente gustosi nella variante cioccolato fondente e uvetta.

Scones alla zucca per Halloween

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Halloween è ormai alle porte, molto probabilmente avrete già pensato a cosa proporre ai vostri ospiti, ma sono ancora in tempo per consigliarvi gli scones alla zucca. Cosa sono? Un delizioso finger food, ma in questo caso nella versione dolce, tanto che ho voluto impreziosirli con una glassa di zucchero aromatizzata alla cannella. Sono dei panini soffici che a dir la verità preferisco appena sfornati, quando sono ancora tiepidi. Sono ottimi per accompagare il te ma anche a colazione. Ed a questo proprosito li trovo ideali da servire in occasione di una festa di Halloween.

Scones dolci, ricette per un dolce veloce e facile

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Gli scones sono dei tipici dolcetti da tè scozzesi, che vengono serviti semplici con il burro, con la marmellata o con il miele e soprattutto possono essere preparati anche ripieni, con delle gocce di cioccolato, uva passa, oppure frutti di bosco come mirtilli o lamponi. Ho aggiunto l’aggettivo dolce perché vi suggerisco oggi una preparazione leggermente diversa, visto che di solito lo zucchero non si adopera in questa preparazione, gli scones restano neutri, tendenti al salato per lo più, e poi vengono farciti con qualcosa di dolce, insomma un perfetto dolcetto da in pieno stile inglese, o scozzese per mettere bene i paletti visto che lì ci tengono!

Ricette dolci, gli scones con panna e fragole

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Gli scones li abbiamo già conosciuti scoprendone la versione all’uvetta, si tratta di dolcetti tipici preparati  in Scozia che si servono sia a colazione, spalmati con burro o marmellata, sia nel pomeriggio per l’ora del thè, e tutti sappiamo quanto gli inglesi tengano a questo rito quotidiano. Oggi invece vorrei proporvi una versione degli scones farciti con panna e fragole.

L’accoppiata fra panna e fragole è una delle più amate un pò da tutti e racchiusi insieme in una focaccina tagliata in due contribuiscono a renderla di certo più golosa. Ovviamente potete farcire gli scones con le creme che più vi piacciono, in molti utilizzano il lemon curd, una sorta di crema a base di limone, uova e burro, oppure del semplice miele. Le versioni più preparate degli scones sono con l’uvetta o con le gocce di cioccolato, per soddisfare i più golosi.