Expo2015: nel Cluster Cacao protagoniste Modica, Perugia e Torino

Modica, Perugia e Torino saranno tra i protagonisti, nell’ambito di Expo2015 ed insieme ad Eurochocolate, del Cluster Cacao e Cioccolato, il padiglione dedicato al prezioso cibo degli Dei, all’interno del quale sarà possibile trovarle nell’area Distretti Italiani del Cioccolato. Città che rapprentano l’Italia del Cioccolato, durante l’evento avranno modo di promuovere il proprio territorio e di fare la propria parte nell’ambito della riflessione sul tema dell’alimentazione promosso da Expo2015.

Expo2015 Cluster Cacao protagoniste Modica Perugia Torino

 

Coniglietti Pasquali di pasta frolla

Tra i tanti dolcetti semplici che possono essere realizzati per Pasqua ci sono anche questi biscotti a forma di coniglietto, fatti di pasta frolla di tre gusti diversi. Mi spiego meglio: dopo avere ottenuto l’impasto di base questo va suddiviso in tre ciotole distinte e ad ognuna di queste viene unito un aroma diverso: vaniglia, succo di limone e cacao amaro. Quelli che vengono fuori, quindi, sono dei golosi biscotti dai gusti variegati per fare contenti tutti.

Coniglietti Pasquali di pasta frolla

Biscotti al cacao senza lievito

Non so se capiti anche a voi ma mi succede, a volte, di sentire nei dolci che preparo in casa il sapore pungente del lievito, così insistente da dare quasi fastidio. Da quì nasce la mia idea di preparare questi biscotti al cacao senza lievito. Trovo che, ove non sia necessario, sia preferibile non usarlo. In fondo condivido il pensiero della scuola che non vuole l’aggiunta dello stesso ne all’impasto della pasta frolla ne a quello del pan di spagna. Al di la di questo, comunque, ho trovato questi biscotti davvero ottimi, fragranti quanto basta e perfetti per l’inzuppo.

 

Biscotti al cacao senza lievito

Gelato al cacao di Guido Martinetti

Gelato al cacao di Guido Martinetti

 Gelato al cacao di Guido Martinetti

 

Oramai, quando ho intenzione di preparare un gelato in casa vado a spulciare tra le ricette di Guido Martinetti, sapendo non solo di andare sul sicuro, ma anche di trovare dei gusti talvolta insoliti ma sicuramente accattivanti. Anche il gelato al cacao, che rappresenta uno di quelli classici, per la verità, stupisce per il suo sapore unico, merito delle materie prime utilizzate che stanno alla base di un grande successo. Volete mettere la soddisfazione di proporre ai vostri amici, al termine di una cena, una coppa di questo gelato?

Tiramisù alla ricotta dei Menù di Benedetta

Tiramisù alla ricotta e yogurt

Tiramisù alla ricotta dei Menù di Benedetta

Ancora un tiramisù alternativo, questa volta si tratta di quello alla ricotta e yogurt. Che io adori la ricotta nei dolci è risaputo non potevo dunque lasciarmi sfuggire l’occasione di preparare un dessert tanto goloso. Nonostante il tiramisù classico sia uno dei miei dolci preferiti in assoluto, (come resistere alla crema di mascarpone unita al caffè?) devo ammettere di avere trovato in questo tiramisù una valida alternativa, fresca e leggera e forse più adatta anche alle attuali temperature. La farcia a base di ricotta e yogurt rende il dolce perfetto per chi voglia ridurre l’apporto calorico senza rinunciare al gusto.

Truffes al cioccolato dukan

Truffes al cioccolato dukan

Truffes al cioccolato dukan

Per chi non voglia rinunciare ad un buon dolcetto anche nel caso in cui stia seguendo un regime alimentare ipocalorico consiglio la ricetta dei truffles al cioccolato dukan. Si tratta di dolcetti permessi, per il fatto di essere caratterizzati da un apporto calorico e di nutrienti adatto a tale schema ma risultano così tanto golosi da allettare chiunque, anche chi a dieta non sia e perfetti inoltre per diverse occasioni, tipo la fine dei pasti, da accompagnare al caffè.

Rotolo cioccolato crema mascarpone

Rotolo al cioccolato con crema al mascarpone

Rotolo cioccolato crema mascarpone

Ci siamo quasi fra un paio di giorni festeggeremo il Ferragosto, che per molti segna la fine delle ferie, ma non pensiamoci adesso. Anzi, per rendere ancora più piacevole questa giornata vi consiglio il rotolo al cioccolato con crema al mascarpone, un dessert particolarmente goloso adatto a concludere degnamente un pranzo o una cena festiva come possono essere quelle che ci vedranno impegnati il 15 Agosto. Il rotolo al cioccolato con crema al mascarpone è abbastanza semplice da preparare, basterà prestare particolare attenzione all’arrotolamento della base, che durante l’operazione potrebbe rompersi.

Torta caffè Palma d'Onofrio Prova Cuoco

Torta al caffè di Palma d’Onofrio, dalla Prova del Cuoco

Torta caffè Palma d'Onofrio Prova Cuoco

Inutile sottolineare quanto una torta al caffè possa essere il dolce azzeccato per coloro i quali lo adorano (me compresa). Il caffè regala la giusta carica per affrontare la giornata in maniera golosa ed appagante ed una torta fatta in casa, sana e senza conservanti di sorta, non può che fare bene anche al buonumore. Quello che sto per proporvi però non è un dolce tipico da colazione, lo definirei più che altro un dessert di fine pasto paragonabile ad un tiramisù e voi sapete quanto io ne vada matta. Indi per cui, appena vista preparare questa torta durante una puntata della Prova del Cuoco da Palma d’Onofrio ho voluto provarla in casa.

Torta cacao bimby

Torta al cacao con il bimby

Torta cacao bimby

Ottima per la colazione, soffice come una nuvola, creata per l’inzuppo e facile da preparare, la torta al cacao bimby è il dolce perfetto per rimettersi al mondo. Avete in programma una giornata faticosa? Non avete nessuna voglia di passare ore e ore in giro a sbrigare le vostre faccende quotidiane? Ancora, non morite di certo dalla voglia di rinchiudervi a scuola o all’università? Bene, la torta al cacao bimby non è di certo la vostra soluzione, ma il modo migliore per affrontare tutto con il giusto spirito.

Liquore al cioccolato senza latte

Liquore cioccolato senza latte

Si torna a parlare del liquore al cioccolato, questa volta però con una caratteristica che verrà sicuramente apprezzata da chi è intollerante al lattosio: la mancanza del latte. Altrettanto goloso quanto il primo, il liquore al cioccolato senza latte risulta meno cremoso ma più simile ad un vero e proprio liquore anche se non sentirete la differenza, data la bontà di questa golosa bevanda. Vi consiglio solamente di tenerlo sotto controllo onde evitare che arrivi nelle mani dei bambini, purtroppo non è un dolce.

aragosta catalana menu san valentino

Aragosta alla catalana per il menu di San Valentino

aragosta catalana menu san valentino

Se avete deciso proprio di strafare per San Valentino, nel senso che non avete badato a spese per la ceretta, il vestito e le scarpe, o se siete uomini avete aspettato per sistemare il taglio di capelli e comprare quella bella camicia che avevate visto con lei vetrina, ecco, se siete a questo punto, allora andate a prenotare una bella aragosta e procuratevi anche tutti gli altri ingredienti, compreso il cioccolato, per preparare questa stupenda e buonissima aragosta alla catalana!

 

biscotti kamut cioccolato

I biscotti di kamut al cioccolato

biscotti kamut cioccolato

Spesso mi capita quando sono al supermercato o più in generale nei negozi che vendono alimentari, di soffermarmi a lungo di fronte agli scaffali che contengono prodotti per me nuovi, o quantomeno insoliti. E se abitualmente acquisto per esempio la farina bianca, o quella di grano duro o al limite quella integrale, quando mi trovo davanti la farina di soia o quella di kamut, istintivamente la metto nel carrello, salvo poi non sapere come utilizzarla una volta rientrata a casa. Dopo una breve ricerca su internet ho trovato la ricetta dei biscotti di kamut al cioccolato ed ho optato per questa.

panettone fatto in casa

Il panettone fatto in casa per Capodanno

panettone fatto in casa

Vi propongo solo oggi, una volta passato il Natale, la ricetta per preparare il Panettone fatto in casa perché penso semplicemente che non tutti nel periodo pre-natalizio possono permettersi di passare tanto tempo in cucina, anzi, se magari molti di voi nel fine settimana si dedicano alla preparazione di manicaretti sappiamo benissimo che invece buona parte dei giorni festivi che precedono il Natale sono dedicati alle corse per l’acquisto dei regali o alla pianificazione degli spostamenti, se come me migrate verso la famiglia di origine per le feste. Ecco che allora oggi forse avrete il tempo di preparare un dolce classico delle feste, il Panettone, che sarà buonissimo per la notte di Capodanno.