Il rosti di patate e zucca rappresenta un contorno sfizioso o, all’occorrenza, un secondo vegetariano accattivante. Altro non è, e la tradizione ce lo insegna, che una sorta di frittella di sole patate (in questo caso addizionate con della zucca) che, dopo essere state grattugiate, vanno cotte insieme in una padella con all’interno dell’olio caldo, senza alcun altro ingrediente. I rosti di patate possono anche essere fatti al forno, sempre a partire da patate crude.
Tra le numerose altre varianti da citare ci sono anche i rosti di patate e speck e di patate e zucchine. I miei preferiti, però sono senza dubbio i rosti di patate e formaggio. Ma tornando alla nostra ricetta, perfetta per utilizzare uno degli ortaggi invernali più amati, c’è da dire come sia ideale anche per i bambini, i quali spesso fanno i capricci di fronte alle verdure, non però, davanti alla frittelle. Ed allora, che ne dite di realizzare questa ricetta semplice ma pronta a prendere per la gola? I rosti di patate e zucca vanno bene in qualsiasi occasione. Provate anche:
