Rosti di patate con formaggio e salmone per Natale

di Ishtar 0



Ho un’idea fresca fresca per un antipasto natalizio sfizioso, leggermente laborioso, tuttavia semplice da realizzare: i rosti di patate con formaggio e salmone. Si tratta di una pietanza molto bella e curata già solo a vedersi in quanto risulta praticamente costruita su più piani: una base di rosti alle patate, una crema di philadelphia misto ad erbe, una fettine di salmone affumicato ed infine, quasi per decorazione, un asparago. Detta così sembrerebbe un miscuglio non meglio identificato ma vi assicuro che si tratti di sapori ben bilanciati tra loro perfetti da servire durante un’occasione tanto importante quanto il Natale.

Rosti di patate con formaggio e salmone


Ingredienti

8 rosti di patate | 200 gr. philadelphia | 1 mazzetto erbette miste | 8 asparagi lessi | 200 gr. salmone affumicato

Preparazione

  Preparare i rosti e tenerli da parte. In una ciotola mescolare il formaggio con le erbette tritate finemente.

  Passare adesso alla composizione degli antipasti: porre nei piattini i rosti di patate, coprire con la crema di formaggio con l'aiuto di un sac a poche con la bocchetta stellata.

  Completare con una fettina di salmone arrotolata al centro della quale porre un asparago lesso. Consevare in luogo fresco fino al momento di servire.

La preparazione richiede qualche minuto in più non fosse altro che per la realizzazione dei rosti (seguite questa ricetta collaudata) e della crema di formaggio, operazioni che di per se non richiedono troppo tempo, è vero, ma un po’ di pazienza. La parte più rilevante ed alla quale dovrete prestare particolare attenzione è quella dell’assemblaggio, molto importante sarà difatti la presentazione finale, che dovrà risultare impeccabile, pulita.

Trovo questo antipasto talmente ricco da poter costituire l’unica proposta in quanto a questa portata. Altre ricette sul tema? Il salmone con patate e salsa verde, il rosti alla svizzera e l’insalata di salmone e avocado per Natale.

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