Carciofi ripieni vegetariani

di Redazione 0

Amanti dei carciofi non potete assolutamente perdere la ricetta di quelli ripieni vegetariani. Preparazione che mi riservavo di provare da qualche tempo, si tratta di una versione da provare assolutamente durante il periodo di tali ortaggi che, se è vero non a tutti piacciano, chi li adori non può farne di certo a meno. Questa è una versione vegetariana che piacerà a tutti, con un delizioso ripieno a base di formaggio. Ottimi da servire sia come contorno che come secondo piatto, i carciofi ripieni vegetariani sono perfetti per prendere per la gola anche i più restii.

Carciofi ripieni pecorino

Una proposta davvero saporita, irresistibile agli occhi di chi, come me, ami visceralmente i carciofi, nonostante un periodo iniziale di odio profondo. Una volta pronti potrete decidere di servirli caldi o farli intiepidire: devo ammettere che, anche da freddi facciano la loro figura. Il ripieno è gustoso come non mai: si realizza mescondo pochi ingredienti ma ben mixati tra loro, senza tralasciare le erbe aromatiche. Provate anche i carciofi ripieni al forno senza carne.

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