Ricette per uova al tegamino

di Ishtar 0

Le uova al tegamino rappresentano una soluzione pratica ed immediata per un secondo nutriente e veloce. Sembrano facili ed in effetti non richiedono troppa abilità ai fornelli ma sono in molti a non saperle cucinare bene. Addirittura per un risultato ottimale gli albumi dovrebbero essere separati dai tuorli e cotti a parte fritti nel burro, e solo dopo dovrebbero essere aggiunti delicatamente i secondi, cotti fino a diventare cremosi, con il coperchio. In ogni caso le uova al tegamino costituiscono una preparazione base che può essere insaporita a piacere, ecco 5 ricette.

Uova al tegamino con la ricetta base

Mettete in un tegame una noce di burro e quando è caldo sgusciatevi le uova, ruotate leggermente la padella per far si che l’uovo si distribuisca in maniera uniforme e proseguite la cottura regolando di sale e pepe. Trasferite delicatamente le uova sul piatto da portata ed accompagnatele a piacere con delle fettine di bacon rosolate.

Uova al tegamino con peperoni

Rosolate dei peperoni rossi in una padella insieme ad una cipolla e dell’olio. Qualche minuto prima di fine cottura unite anche dei pomodori tagliati a pezzi e privati dei semi. Salate e pepate e completate la cottura.  Adesso create nella padella delle fossette e sgusciate dentro le uova. Coprite con il coperchio e tenete sul fuoco fino a quando si saranno rapprese. Completate con del basilico fresco.

Uova al tegamino con salsiccia

Sbriciolate della salsiccia e soffriggetela in una padella con una cipolla in poco olio. Una volta ben cotta unite le uova sgusciandole ben distanziate tra di esse. Cospargete con del formaggio fresco a pezzi, con una manciata di origano e coprite con il coperchio. Cuocete fino a quando le uova si saranno rapprese a dovere e servitele subito.

Uova al tegamino con spinaci e pancetta

Lessate degli spinaci freschi in poca acqua bollente salata. In una padella versate pochissimo olio e del bacon. Fatelo soffriggere bene. Adesso unite gli spinaci lessi e strizzati e fate insaporire. Sgusciate quindi le uova e portate a cottura.

Uova al tegamino con capperi e olive

Soffriggete in una padella in poco olio delle olive tagliuzzate insieme a dei capperi ed un paio di pomodori a cubetti. Una volta ben cotto il tutto tdi sale e pepe ed unite le uova, avendo cura di non romperle. Completate con del basilico fresco e servite.

Foto courtesy of Thinkstock

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