Torta salata con carote e taleggio

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In cerca di una torta salata diversa dal solito mi sono imbattuta in quella alle carote e taleggio. Ho preso spunto da una preparazione vista realizzare durante una puntata della Prova del Cuoco alla quale sono rimasta, a dir la verità, piuttosto fedele, ad iniziare dalla base per la quale ho scelto, abbandonando la mia amata pasta sfoglia, quella briseè. In quanto al ripieno, invece, ricco come mai, ho utilizzato delle carote lesse con i porri e del taleggio a cubetti, che ho poi coperto con un composto a base di uova, panna e zafferano.

Torta salata carote taleggio

Insomma, la torta salata che ne viene fuori è particolarmente originale e non potrà che stupire i vostri ospiti non appena se la ritroveranno davanti. E’ ottima sia per l’antipasto, se tagliata a quadrotti, che come secondo piatto (vegetariano) da accompagnare con un’insalata mista. Non sottovalutala in occasione del prossimo invito a cena. Provate anche la torta salata vegetariana con carote e zucchine, la torta di carote salata e la torta salata con champignon e taleggio.

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