Insalata di riso venere con frutti di mare

di Redazione 0

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Sembrava che l’estate fosse finita, ieri sera la pioggia e il vento freddo annunciavano l’inverno e invece, stamattina mi ritrovo a preparare l’insalata di riso venere con frutti di mare. Il sole splende nel cielo e anche se in altre parti d’Italia il cielo è grigio io non voglio rinunciare a queste ultime giornate estive e a tutte le ricette fresche che si possono preparare. L’insalata di riso è un piatto comunissimo e molto semplice da preparare, ma l’insalata di riso venere è una ricetta speciale che vi consiglio di provare. Il riso venere ha quel colore scuro che mi attira molto e che accompagnato dal colore brillante dei molluschi e dei gamberetti, fa la sua bella figura a tavola. Io lo preparerò in fretta: in venti minuti sono sicura di portare a tavola un piatto che piacerà a tutti.


Per condire la mia insalata di riso venere con frutti di mare ho scelto i miei molluschi preferiti: le cozze e le vongole. Sono facili da preparare e si cucinano in un attimo; in più io acquisto le cozze già ben pulite così non devo fare la fatica di lavare le conchiglie. Le accompagnerò con i gamberetti (ma vanno bene anche gli scampi) e gli asparagi, perchè un tocco di verde non guasta mai e l’amaro degli asparagi è perfetto sul pesce e nell’insalata di riso. Qualche pomodorino fresco, una spruzzata di succo di limone et voilà! L’insalata di riso venere con frutti di mare è pronta da servire: fresca e gustosa.

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