Pomodori ripieni con mozzarella e speck

Ricchi di antiossidanti e di polifenoli, i pomodori sono amatissimi soprattutto in estate perché rappresentano un ingrediente molto versatile: adatto per essere servito a pranzo o a cena, è perfetto per per la caprese o per arricchire una semplice insalata, ma i pomodori sono ottimi anche farciti  proprio come piatto unico.

tarte tatin, pomodori, Insalata di pomodori all’indiana

Oggi proponiamo la ricetta dei pomodori farciti con mozzarella e speck per un secondo piatto-contorno nutriente, un piatto unico adatto anche per essere portato fuori al mare o come pietanza per un pic nic. È nutriente, leggero e digeribile ed è un piatto che potrete anche preparare prima vista la cottura al cartoccio e gustare anche freddo al momento opportuno. Potrete variare anche un po’ la ricetta magari sostituendo lo speck con il prosciutto o con il prosciutto cotto per un gusto più leggero.

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