Il pesce, se fresco e di giornata, non ha bisogno di cotture o ricette troppo complesse. Una cottura semplice e pochi aromi o condimenti sono l’ideale per permettere alla carne del pesce di sprigionare tutti i suoi deliziosi sapori e profumi, che solitamente sono molto delicati e tenui. Solo con un tipo di preparazione del genere sarà possibile sentire tutti i profumi del mare! Altresì è vero, che un buon piatto di pesce necessita di un giusto contorno, che ben si sposi e accompagni la tenera carne dai freschi sapori. Una giusta unione di questo tipo, io, l’ho ritrovata nella ricetta dei Tranci di sarago con purea al prezzemolo.
Il purea al prezzemolo è un contorno molto delicato che risulta vellutato al palato e ben si unisce al sapore del sarago appena scottato che risulta un po’ più ruvido. La ricetta di Tranci di sarago con purea al prezzemolo è perfetta per la cucina senza glutine e sono sicuro che piacerà anche ai più piccoli. Con i Tranci di sarago con purea al prezzemolo, avrete, tra l’altro, il vantaggio di trovare in un solo piatto il secondo con il suo contorno. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato: i tranci di salmone con salsa di verdure allo zafferano o i filetti di sogliola con patate e pomodoro.
