Tranci di salmone con salsa di verdure allo zafferano

di Redazione 0

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Proprio l’altra sera avevo il desiderio di fare una cena semplice, leggera e di gusto. Niente cibi pesanti e un solo piatto che potesse sembrare uscito dalla cucina di un ristorante. Prima di mettermi ai fornelli ho fatto un po’ di mente locale. La mattina avevo acquistato dei bei tranci di salmone e delle verdure fresche. Così cercando di combinare il tutto, mi sono ricordato di una salsa di verdure allo zafferano di cui avevo letto tempo addietro ed è arrivato il lampo di genio! Questa salsa si accoppia perfettamente al salmone! È così, via in cucina a prodigarmi nei Tranci di salmone con salsa di verdure allo zafferano.

I Tranci di salmone con salsa di verdure allo zafferano sono una ricetta di pesce semplice e gustosa, ideali per una cena light e di gusto. Per quanto mi riguarda, vista la mia sicilianità, ho accompagnato i Tranci di salmone con salsa di verdure allo zafferano con un buon bicchiere, fresco e profumato di Grillo, un noto vino bianco siciliano. Ma suggerirei di provare anche un Gewürztraminer altoatesino. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato:lo strudel di salmone e spinaci, il salmone al limone con asparagi o il salmone con crudaiola.

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