Pane irlandese alla Guinness

di Fabiana 0



Il pane irlandese rappresenta un’antica tradizione culinaria dell’Irlanda che si è solidificata a partire dagli Anni Quaranta quando si faceva il pane in casa, cotto in particolar modo al camino o alla piastra.

Variazione particolare del pane irlandese, rigorosamente senza lievito, ma con la soda, è il pane irlandese alla Guinness, l’inconfondibile birra scura. 

Pane irlandese alla Guinness


Ingredienti

1 kg di farina integrale - 500 gr di farina bianca - 130 gr di avena irlandese | Un pizzico di sale - Un pizzico di zucchero - 100 gr di burro - 1 litro di latticello | 350 gr di melassa - 150 ml di Guinness - Un cucchiaio di bicarbonato di soda


Preparazione

   Prendete tutti gli ingredienti secchi, farina, avena schiacciata, sale, zucchero, e soda all’interno di una ciotola capiente, poi mischiateli per bene e metteteli da parte. Nel frattempo fate sciogliere il burro all’interno di un pentolino e poi aggiungete il latticello: mescolate e lasciate intiepidire tutto.

   Aggiungete anche la melassa all’interno della pentola e continuate a mescolare fino a scioglierla per bene all’interno del latticello. Tenete presente che dovrete ottenere un composto omogeneo e non granuloso. Togliete la pentola dal fuoco e poi aggiungete anche la Guinness.

   Mescolate e poi riprendere gli ingredienti secchi disponendoli a fontana sul piano di lavoro, creando un buco al centro. Aggiungete al centro la parte liquida e poi mescolate delicatamente fino a quando non avrete ottenuto un impasto abbastanza umido.

   Lasciate riscaldare il forno a 180°C e intanto preparate una teglia da forno imburrandola e infarinandola, togliendo la farina in eccesso. 
Versate l’impasto all’interno della teglia e distribuite sulla superficie i semi di sesamo, poi mettete la teglia nel forno preriscaldato per circa dieci minuti, successivamente abbassate la temperatura a 140°C e lasciate cuocere per altri 40-45 minuti.


   Una volta che il pane sarà cotto, dovrete toglierlo dal forno e poi lasciarlo raffreddare su una griglia per circa dieci minuti, poi tagliatelo e servitelo e volendo accompagnatelo da marmellata e o cioccolata.

Potrete anche aggiungere dei semi di sesamo sulla superficie per rendere più ricco il vostro pane.

Ottimo come accompagnamento o anche per la preparazione delle bruschette.

RICETTA PANE NORVEGESE

RICETTA PANE TEDESCO

PANE ALLA FARINA DI CECI 

 

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