Alla continua ricerca di stuzzichini da poter servire a Natale sia per accompagnare l’aperitivo che con l’antipasto mi sono imbattuta nei canapè al mascarpone e uova di lompo. Un’idea semplice, tutto sommato economica, ma di grande impatto una volta portati in tavola. Adoro i canapè per il tocco sostisticato che di volta in volta contribuiscono a donare alle tavole festive. Questi, in particolare, sono indicati sia per la cena della Vigilia che per il pranzo di Natale. Si preparano in 5 minuti e spariscono in altrettanti.
Per quanto riguarda la base io ho utilizzato del pane di segale ma potreste optare per quello integrale o ai cereali. Le uova di lompo le trovate con facilità nel banco frigo di qualsiasi supermercato: vi consiglio di acquistare i due tipi, rosso e nero, per giocare sul contrasto dei colori. Per il resto utilizzate del mascarpone freschissimo, che farà la differenza. Altre ricette che potrebbero tornarvi utili durante le vicine festività sono i canapè al salmone affumicato e ricotta e i canapè con cetrioli e prosciutto crudo.